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Zucchini Lasagna Roll-Ups sind eine köstliche und gesunde Variante der traditionellen Lasagne, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit bietet, mehr Gemüse in unsere Ernährung zu integrieren. Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach einer glutenfreien Alternative zur klassischen Lasagne sind oder einfach nur eine leichtere Mahlzeit genießen möchten. Die Kombination aus frisch geschnittenen Zucchini, cremigem Ricotta und würzigem Mozzarella macht diese Roll-Ups zu einem echten Genuss.

Zucchini Lasagna Roll-Ups

Entdecken Sie ein köstliches und einfaches Rezept für Zucchini Lasagna Roll-Ups, das eine gesunde Alternative zur klassischen Lasagne bietet. Diese Roll-Ups sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an frischem Gemüse und cremigem Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Mit der Möglichkeit, die Füllung nach Belieben anzupassen, sind sie vielseitig und nährstoffreich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Zucchini, längs in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (plus extra für das Topping)

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Ei

2 Tassen marinara Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie die Zucchini-Streifen auf eine saubere Oberfläche und bestreuen Sie sie leicht mit Salz. Lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten ruhen, um die Feuchtigkeit zu entziehen, und tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken.

    Füllung zubereiten: In einer Rührschüssel mixen Sie den Ricotta-Käse, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano und den getrockneten Basilikum. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen, bis die Mischung gut durchmischt ist.

      Roll-Ups zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht marinara Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm (9x13 Zoll) Backform. Nehmen Sie einen Zucchini-Streifen und legen Sie einen gehäuften Esslöffel der Käsemischung an ein Ende. Rollen Sie den Streifen straff auf und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in die Backform. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Zucchini-Streifen.

        Sauce und Käse hinzufügen: Sobald alle Roll-Ups in der Form liegen, gießen Sie die restliche marinara Sauce gleichmäßig darüber. Streuen Sie den extra geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Sauce.

          Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Nach 25 Minuten die Folie abnehmen und für weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

            Servieren: Lassen Sie die Roll-Ups einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Basilikumblättern. Genießen Sie Ihre köstlichen und gesunden Zucchini-Lasagna-Roll-Ups!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen