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Die Käse-Zucchini-Lasagne-Röllchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesundheitsbewusste Esser. Diese innovative Rezeptur stellt eine köstliche Variante der klassischen Lasagne dar, indem sie Zucchini anstelle von traditionellen Teigplatten verwendet. Dies macht sie zur perfekten Wahl für Vegetarier und all jene, die eine kohlenhydratarme Diät verfolgen möchten. Die Zucchini bringt nicht nur eine frische Note in das Gericht, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Zucchini Lasagna Roll Ups

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Zucchini-Lasagne-Röllchen – eine gesunde, schmackhafte Alternative zur klassischen Lasagne. Mit Zucchini als Hauptzutat, reichen Käsen wie Ricotta und Parmesan sowie einer aromatischen Marinara-Sauce sind diese Röllchen perfekt für Vegetarier und Gesundheitsbewusste. Einfach zuzubereiten, bieten sie eine tolle Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Ideal für Familientisch oder geselliges Essen. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine neue Lieblingsspeise!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Ricotta-Käse

1 großes Ei

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (aufgeteilt)

2 Tassen Marinara-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Verwenden Sie einen Gemüsehobel oder ein Mandolinenschneider, um die Zucchini längs in dünne Streifen (ca. 3 mm dick) zu schneiden. Legen Sie die Streifen auf ein Blatt Küchenpapier und bestreuen Sie sie mit Salz; lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

    Käsefüllung zubereiten: Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, die Hälfte des Parmesan-Käses, die Hälfte des Mozzarella-Käses, Oregano, Basilikum, den gehackten Knoblauch und eine Prise schwarzen Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

      Marinara-Sauce anbraten: Erhitzen Sie in einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Marinara-Sauce hinzu und lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Schmecken Sie die Sauce mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.

        Röllchen zusammenstellen: Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Boden einer 23x33 cm (9x13 Zoll) großen Auflaufform. Nehmen Sie einen Zucchinistreifen und geben Sie einen gehäuften Esslöffel der Käsemischung an ein Ende. Wickeln Sie den Zucchinistreifen vorsichtig um die Mischung, um ein Röllchen zu formen. Legen Sie das Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Zucchinistreifen und der Käsefüllung.

          Mit Sauce und Käse überbacken: Nachdem alle Röllchen in der Auflaufform liegen, gießen Sie die restliche Marinara-Sauce gleichmäßig darüber, sodass alle Röllchen gut benetzt sind. Bestreuen Sie die Sauce mit dem restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse.

            Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

              Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einen Moment abkühlen. Garnieren Sie die Röllchen mit frischen Basilikumblättern, schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie sie warm.

                Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6