Go Back
Zucchini Fritter haben ihren Ursprung in der italienischen Küche, wo sie häufig als Antipasti serviert werden. Diese kleinen, knusprigen Bissen sind nicht nur eine großartige Möglichkeit, Zucchini zu verwenden, sondern sind auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in eine schmackhafte Option zu verwandeln. In den letzten Jahren haben sich Zucchini Fritter zu einem Trend in gesunden Küchen entwickelt, da sie sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpassen lassen.

Zucchini Fritter BLT Wraps

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini Fritter BLT Wraps, eine kreative Neuinterpretation des klassischen BLT-Sandwiches. Diese gesunden Wraps verbinden frische Zucchini-Fritter mit knusprigem Speck, Salat und Tomate, alles eingewickelt in knackige Salatblätter. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und beeindruckt Familie und Freunde gleichermaßen. Lassen Sie sich von den wunderbaren Aromen begeistern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für die Zucchini-Fritters:

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse geriebener Parmesan

1 großes Ei

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Olivenöl zum Braten

Für die BLT-Wraps:

4 große Blätter Salat (Romanasalat oder Buttersalat)

8 Scheiben knuspriger Speck

1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten

Avocadoscheiben (optional)

Mayonnaise oder cremiges Dressing nach Wahl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten:

    - Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und mit Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Nach dieser Zeit die Zucchini fest ausdrücken, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.

      Fritter-Teig mischen:

        - In einer Rührschüssel die abgetropfte Zucchini mit Weizenmehl, Parmesan, Ei, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gehackter Petersilie vermengen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

          Fritters braten:

            - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, etwa 2 Esslöffel der Zucchini-Mischung in die Pfanne geben und leicht mit einem Spatel flach drücken. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit der restlichen Mischung wiederholen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Fritters auf Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

              Wraps vorbereiten:

                - In einer separaten Pfanne die Speckscheiben knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

                  Wraps zusammenstellen:

                    - Auf einem großen Salatblatt eine dünne Schicht Mayonnaise oder cremiges Dressing verteilen. Darauf 2-3 Zucchini-Fritters, knusprigen Speck, Tomatenscheiben und eventuell Avocadoscheiben legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

                      Wraps einrollen:

                        - Vorsichtig die Ränder des Salatblatts über die Füllung falten und fest aufrollen. Falls nötig, die offene Seite mit einem Zahnstocher fixieren. Dies mit den restlichen Blättern und Füllungen wiederholen.

                          Servieren:

                            - Die Zucchini-Fritter BLT-Wraps sofort genießen, serviert mit einer Beilage Ihres Lieblings-Dip-Sauces oder einem frischen Salat!