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Zucchini- und Käse-Puffer sind ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Diese herzhaften Puffer sind besonders in der vegetarischen Küche beliebt und eignen sich hervorragend als Snack oder Fingerfood für gesellige Zusammenkünfte. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und der zarten, geschmackvollen Füllung begeistern sie nicht nur Gemüse-Liebhaber, sondern auch alle, die auf der Suche nach einer schmackhaften und gesunden Alternative zu herkömmlichen Bratlingen sind.

Zucchini and Cheese Fritter Patties

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini- und Käsepuffer, ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack serviert werden kann. Diese herzhaften Puffer kombinieren zarte Zucchini mit würzigem Cheddar und Parmesan, um einen unwiderstehlichen Geschmack zu bieten. Ideal für gesellige Anlässe oder als gesunde Mahlzeit, sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Holen Sie sich Inspiration und bringen Sie frisches Gemüse auf den Tisch!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben und überschüssige Feuchtigkeit ausgepresst

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier

1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie (oder 1 Esslöffel getrocknete)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Paprika (optional für einen extra Kick)

Öl zum Braten (Olivenöl oder Pflanzenöl)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die Zucchini reiben. Verwenden Sie ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszupressen. Dieser Schritt ist entscheidend, um matschige Puffer zu vermeiden.

    Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, den geriebenen Cheddar-Käse, das Weizenmehl, den geriebenen Parmesan-Käse und die gehackte Petersilie kombinieren. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Zwiebelpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Paprika (falls verwendet) hinzu und rühren Sie alles gut um.

      Eier hinzufügen: Schlagen Sie die Eier in die Schüssel mit der Zucchinimischung. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht, die dick ist und beim Formen zu einem Puffer zusammenhält. Wenn die Mischung zu feucht erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

        Puffer formen: Formen Sie mit den Händen aus der Mischung etwa 10-12 Puffer mit einem Durchmesser von etwa 7,5 cm und einer Dicke von 1,5 cm. Die Anzahl hängt von der Größe der Puffer ab.

          Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 1 cm Öl bei mittlerer Hitze. Überprüfen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben; es sollte sofort sizzeln.

            Puffer braten: Legen Sie vorsichtig mehrere Puffer in das heiße Öl (nicht zu viele auf einmal) und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig umzudrehen.

              Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Nach dem Braten die Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller transferieren, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

                Servieren: Genießen Sie Ihre Zucchini- und Käsepuffer warm, idealerweise mit einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce als Beilage.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen