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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Fast Food oft die erste Wahl sind, gewinnt das Kochen zu Hause wieder an Bedeutung. Selbst zubereitete Mahlzeiten bieten nicht nur die Möglichkeit, die Zutaten selbst auszuwählen, sondern auch die Kontrolle über Geschmack, Nährstoffe und Portionsgrößen zu behalten. Ein perfektes Beispiel für eine gesunde, köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit sind die würzigen Limetten-Hühnchen-Bowls. Dieses Rezept vereint frische Zutaten mit intensiven Aromen und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder das Meal Prep für die Woche.

Zesty Lime Chicken Bowls

Erleben Sie den Genuss gesunder und leckerer Würzige Limetten-Hühnchen-Bowls! Dieses einfache Rezept kombiniert frische Zutaten wie Hähnchenbrust, Limetten, Quinoa und knackiges Gemüse zu einer geschmacklichen Explosion. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep, bietet diese Bowl nicht nur exquisiten Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Gericht nach Ihrem Gusto an!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)

2 Limetten (Saft und Schale)

3 Knoblauchzehen (gehackt)

2 EL Honig

2 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Quinoa (abgespült)

480 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

150 g Kirschtomaten (halbiert)

1 Avocado (in Scheiben geschnitten)

240 g schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)

150 g Mais (frisch oder gefroren)

½ Tasse frischer Koriander (gehackt)

1 Jalapeño (in dünne Scheiben geschnitten, optional)

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, den gehackten Knoblauch, den Honig, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gründlich beschichten. Abdecken und für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

    Quinoa kochen: Während das Hähnchen mariniert, die Gemüse- oder Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Die abgespülte Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit von der Quinoa aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, bevor man die Quinoa mit einer Gabel auflockert.

      Hähnchen zubereiten: Eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (übrige Marinade wegwerfen) und für etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis die Innentemperatur 75°C erreicht und das Hähnchen goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.

        Bowls anrichten: In Servierschalen die Quinoa als Basis gleichmäßig verteilen. Darüber die Hähnchenscheiben, schwarze Bohnen, Mais, halbierte Kirschtomaten, Avocadoscheiben und die Jalapeño (falls verwendet) schichten. Mit dem frisch gehackten Koriander garnieren, um den Geschmack zu unterstreichen.

          Servieren: Die würzigen Limetten-Hühnchen-Bowls mit Limettenspalten an der Seite servieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Guten Appetit!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std | 4 Portionen