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Die Zubereitung eines Rezepts ist weit mehr als nur das Zusammenstellen von Zutaten. Es ist ein kreativer Prozess, der sowohl Freude als auch Zufriedenheit bringt. In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtiger denn je, sich Zeit zum Kochen zu nehmen und frische, gesunde Gerichte zuzubereiten. Ein besonders erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet, ist die Zesty Lemon Chicken and Rice Soup. Diese köstliche Suppe kombiniert zarte Hähnchenbrust, aromatisches Gemüse und den spritzigen Geschmack von frischen Zitronen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl herzhaft als auch leicht ist.

Zesty Lemon Chicken and Rice Soup

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Chicken and Rice Soup – ideal für jede Jahreszeit! Diese köstliche Suppe vereint zarte Hähnchenbrust, aromatisches Gemüse und frischen Zitronensaft zu einem leicht herzhaften Gericht. In unserem Artikel finden Sie nicht nur die detaillierte Zubereitung, sondern auch wertvolle Tipps für eine gelungene Suppe. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die gesunde Kombination von Aromen, die Ihre Familie begeistern wird!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

200 g ungekochter Jasminreis

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten

1,5 l natriumarme Hühnerbrühe

240 ml frischer Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Danach den gehackten Knoblauch, die Karottenscheiben und den Sellerie hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zu weich wird.

    Hähnchen anbräunen: Das Gemüse an eine Seite des Topfes schieben und die Hähnchenbrustfilets hinzufügen. Diese 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

      Brühe und köcheln: Die Hühnerbrühe in den Topf gießen, gefolgt vom Zitronensaft, der Zitronenschale, dem getrockneten Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Die Mischung zum sanften Kochen bringen.

        Reis garen: Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und den ungekochten Jasminreis hinzufügen. Gut umrühren, dann den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart und das Hähnchen durchgegart ist.

          Hähnchen zerkleinern: Vorsichtig die Hähnchenbrustfilets aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Etwas abkühlen lassen, dann mit zwei Gabeln das Hähnchen zerkleinern und wieder in die Suppe geben.

            Finale Würzung: Die Suppe probieren und gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken, um den frischen und spritzigen Geschmack zu unterstreichen.

              Servieren: Die Suppe in Schalen löffeln und mit frischer Petersilie garnieren. Warm genießen, am besten mit einer Scheibe knusprigem Brot dazu!

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 6 Personen