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In einer Welt, in der schnelle Mahlzeiten oft den Vorrang haben, ist das Zubereiten von hausgemachten Gerichten eine wunderbare Möglichkeit, nicht nur den Gaumen zu verwöhnen, sondern auch die Gesundheit zu fördern. Das Rezept für Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit frischen und nahrhaften Zutaten ein schmackhaftes und sättigendes Gericht kreieren kann. Diese Schalen kombinieren zarte Hähnchenoberschenkel mit gerösteten Süßkartoffeln, aromatischen Gewürzen und einer Vielzahl von frischen Zutaten, die nicht nur lecker sind, sondern auch eine Freude für das Auge.

Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls

Entdecke die Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls – ein köstliches und gesundes Rezept, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Diese nährstoffreichen Schalen kombinieren zartes Hähnchen mit gerösteten Süßkartoffeln, Gewürzen und frischen Zutaten für ein sättigendes Gericht. Ideal für ein leckeres Mittagessen oder Dinner, einfach anzupassen und perfekt für Meal Prep. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigene Version dieses gesunden Klassikers!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

450 g zarte Hähnchenoberschenkel ohne Haut

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1-2 Esslöffel Chipotles in Adobosauce (nach Geschmack)

1 Limette, entsaftet

1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (425 g)

1 Tasse Mais (gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt (zur Garnitur)

½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Griechischer Joghurt oder Sauerrahm (zum Beträufeln)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln Rösten: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Breite die gewürfelten Süßkartoffeln auf einem Backblech aus. Träufle Olivenöl darüber und bestreue sie mit Salz. Schwenke die Kartoffeln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, und röste sie etwa 25-30 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Wende sie während des Garens einmal.

    Hähnchen Marinieren: In einer Schüssel vermische geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Chipotles in Adobosauce und Limettensaft. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Lege die Hähnchenoberschenkel in die Schüssel und stelle sicher, dass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.

      Hähnchen Anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die marinierten Hähnchenoberschenkel in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten pro Seite an, bis die Innentemperatur 75°C erreicht und eine schöne Kruste entsteht. Nimm das Hähnchen von der Hitze und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Streifen schneidest.

        Zutaten für die Schalen Vorbereiten: In einem separaten Topf erwärmst du die schwarzen Bohnen und den Mais bei mittlerer Hitze, bis sie gut durchgewärmt sind.

          Schalen Zusammenstellen: In Servierschalen beginnst du mit einer Schicht aus den gerösteten Süßkartoffeln. Darauf folgst du mit den geschnittenen Chipotle-Hähnchenstreifen, gefolgt von warmen schwarzen Bohnen, Mais und Avocadoscheiben.

            Garnieren: Kröne die Schalen mit einer Prise gehacktem Koriander, zerbröckeltem Feta-Käse (falls verwendet) und einem Schuss griechischem Joghurt oder Sauerrahm.

              Servieren: Genieße deine Zesty Chipotle Chicken Sweet Potato Bowls warm – ideal für ein schmackhaftes Mittags- oder Abendessen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen