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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für einen gelungenen Cheesecake. Um die perfekte Balance zwischen Cremigkeit, Süße und Fruchtigkeit zu erreichen, ist es wichtig, die einzelnen Komponenten sorgfältig auszuwählen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen himmlischen weißen Schokoladen-Heidelbeer-Cheesecake zuzubereiten:

White Chocolate Blueberry Cheesecake

Entdecken Sie das Rezept für einen verführerischen weißen Schokoladen-Heidelbeer-Cheesecake, der auf jedem Tisch für Aufsehen sorgt! Diese harmonische Kombination aus cremigem Frischkäse, zarter weißer Schokolade und fruchtigen Heidelbeeren verzaubert jedes Fest und ist auch perfekt für ein gemütliches Abendessen. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses himmlische Dessert zubereiten können. Ein echter Genuss für alle Sinne!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Esslöffel Zucker

4 (je 225 g) Packungen Frischkäse, weich

1 Tasse Zucker

½ Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse saure Sahne

230 g weiße Schokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt

3 große Eier

1 ½ Tassen frische Heidelbeeren (plus einige für die Garnitur)

2 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor. Fette eine 23 cm (9 Zoll) große Springform ein und stelle sie beiseite.

    Kruste Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen, bis die Brösel gleichmäßig bedeckt sind. Drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Backe die Kruste für 10 Minuten, nimm sie dann aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.

      Cheesecake-Füllung Zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe glatt und cremig schlagen. Füge nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.

        Aromen und Creme Hinzufügen: Vermische den Vanilleextrakt, die saure Sahne und die geschmolzene weiße Schokolade, bis die Mischung glatt und homogen ist. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, damit die Creme nicht ausflockt.

          Eier Einarbeiten: Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange, bis sie gerade eingearbeitet sind. Übermische die Masse nicht.

            Heidelbeeren und Speisestärke Hinzufügen: Füge die frischen Heidelbeeren, die Speisestärke und den Zitronensaft mit einem Spatel vorsichtig hinzu. Achte darauf, dass die Heidelbeeren gleichmäßig in der Füllung verteilt sind.

              In die Form Gießen: Gieße die Cheesecake-Füllung über die abgekühlte Kruste in der Springform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

                Cheesecake Backen: Stelle den Cheesecake in den vorgeheizten Ofen und backe ihn etwa 60-70 Minuten lang, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig ist (sie wird beim Abkühlen fest).

                  Abkühlen und Kühlen: Sobald der Cheesecake fertig gebacken ist, schalte den Ofen aus und öffne die Ofentür einen Spalt. Lasse den Cheesecake etwa 1 Stunde im Ofen abkühlen. Nimm ihn dann aus dem Ofen und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Kühle ihn mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht.

                    Servieren und Garnieren: Entferne den Cheesecake aus der Springform, schneide ihn in Stücke und garniere ihn mit zusätzlichen frischen Heidelbeeren und eventuell übrig gebliebener geschmolzener weißer Schokolade, falls gewünscht.

                      Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 12 Stücke