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Die Wassermelone ist nicht nur eine der beliebtesten Sommerfrüchte, sondern auch eine der nährstoffreichsten. Sie enthält über 90 % Wasser, was sie zu einem hervorragenden Durstlöscher macht. Neben ihrem hohen Wassergehalt ist die Wassermelone reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, sowie Antioxidantien wie Lycopin. Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und fördern die Gesundheit des Herzens. Zudem ist die Wassermelone kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Watermelon Berry Mint Salad

Entdecken Sie den erfrischenden Wassermelonen-Beeren-Minze-Salat, der perfekt für heiße Sommertage ist! Diese gesunde und einfach zuzubereitende Kombination aus saftiger Wassermelone, bunten Beeren und frischer Minze bringt nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Das leicht säuerliche Limettendressing rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Salat ist die ideale Wahl für jede Sommerfeier und eine köstliche Möglichkeit, sich gesund zu essen.
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Zutaten
  

4 Tassen entkernte Wassermelone, gewürfelt

2 Tassen gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

1 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt

1 Limette, ausgepresst und abgerieben

2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)

Eine Prise Meersalz

Optional: Feta-Käse, zerbröselt (für eine herzhafte Note)

Anleitungen
 

Wassermelone vorbereiten: Beginne damit, die Wassermelone in kleine, mundgerechte Würfel zu schneiden. Falls du eine sortierte Wassermelone verwendest, stelle sicher, dass du alle Kerne entfernst.

    Beeren waschen: Spüle die gemischten Beeren unter kaltem Wasser ab. Bei den Erdbeeren entferne die grünen Blätter (hullen) und schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.

      Minze vorbereiten: Wasche die frischen Minzblätter und tupfe sie vorsichtig trocken. Hacke sie grob, damit sie ihr Aroma entfalten, aber ihre Textur behalten.

        Dressing herstellen: In einer kleinen Schüssel verquirle den Limettensaft, die Limettenschale, den Honig (oder Ahornsirup) und eine Prise Meersalz, bis alles gut vermischt ist. Passe die Süße nach deinem Geschmack an.

          Zutaten kombinieren: In einer großen Salatschüssel vermenge vorsichtig die Wassermelonenwürfel, die gemischten Beeren und die gehackte Minze.

            Salat anrichten: Träufle das Limetten-Dressing über die Obstmischung und wende alles vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

              Feta hinzufügen (optional): Wenn du Feta-Käse verwenden möchtest, streue die zerbröselte Feta darüber, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen.

                Servieren: Du kannst diesen Salat sofort servieren oder ihn für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen