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Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, schauen wir uns die Zutaten an, die Sie für die Herstellung dieser köstlichen Sommerrollen benötigen. Die Auswahl der frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten ist entscheidend, um den besten Geschmack zu erzielen.

Vietnamese Summer Rolls with Chicken

Entdecken Sie die köstliche Welt der vietnamesischen Hähnchen Sommerrollen! Diese frischen und gesunden Snacks kombinieren zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter, eingewickelt in zartes Reispapier. Ideal für warme Tage, sind sie perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind diese Sommerrollen nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen traditionellen Genuss!
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Zutaten
  

Für die Rollen:

8 Reispapier-Wrappers

1 Tasse gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust (gegrillt oder pochiert)

1 Tasse frische Blattsalatblätter (Butter- oder Romana-Salat)

1 mittelgroße Karotte, in feine Streifen geschnitten

1 mittelgroße Gurke, in feine Streifen geschnitten

1 Tasse frische Kräuter (Minze, Koriander und Thai-Basilikum)

1 Tasse Sojasprossen

Für die Dip-Sauce:

3 Esslöffel Hoisinsauce

2 Esslöffel Erdnussbutter (oder Mandelbutter)

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Limettensaft

1 Esslöffel Wasser (je nach Konsistenz anpassbar)

Zerstoßene Erdnüsse zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Füllung Vorbereiten:

    - Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gekocht, abgekühlt und zerkleinert ist. Schneiden Sie alle Gemüse in feine Streifen – die Karotten und Gurken – und waschen Sie den Salat sowie die Kräuter gründlich.

      Reispapier Vorbereiten:

        - Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie ein Reispapier-Wrap einzeln für etwa 10-15 Sekunden in das warme Wasser, bis es flexibel wird. Legen Sie es flach auf eine saubere, feuchte Arbeitsfläche.

          Rollen Zusammenstellen:

            - Nehmen Sie das untere Drittel des Reispapiers und belegen Sie es mit ein paar Stücken gezupftem Hähnchen, gefolgt von einem Blattsalatblatt, etwas Gurke, Karottenstreifen, Kräutern und einer kleinen Handvoll Sojasprossen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen.

              - Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und beginnen Sie dann von unten, das Papier straff nach oben aufzurollen, um die Füllung zu umschließen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Reispapier-Wrappers und der Füllung.

                Dip-Sauce Zubereiten:

                  - Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Hoisinsauce, Erdnussbutter, Reisessig, Limettensaft und Wasser. Rühren Sie, bis die Sauce glatt ist und passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser an. Garnieren Sie mit zerstoßenen Erdnüssen für zusätzlichen Crunch.

                    Servieren:

                      - Anrichten Sie die Sommerrollen und servieren Sie sie umgehend mit der Dip-Sauce an der Seite. Genießen Sie sie frisch und kühl!

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen