Veggie Egg Wraps

In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele Menschen nach gesunden und schmackhaften Gerichten, die sich einfach zubereiten lassen. Die Bunten Gemüse-Ei-Wraps sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. Dieses Rezept kombiniert die nahrhaften Vorteile von Eiern und frischem Gemüse, und ist somit ideal für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder einen Snack für zwischendurch. Die Beliebtheit dieses Gerichts liegt in seiner Vielseitigkeit – ob für Familien, Berufstätige oder gesundheitsbewusste Genießer, jeder kann von diesem Rezept profitieren.

Entdecken Sie mit diesen bunten Gemüse-Ei-Wraps ein gesundes und schmackhaftes Rezept, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie frischem Gemüse, Eiern und Vollkorn-Tortillas, sind sie einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Frühstück oder einen leichten Snack. Variieren Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack und präsentieren Sie die Wraps kreativ für ein ansprechendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

4 große Eier

1/4 Tasse Milch (oder pflanzliche Alternative)

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1/2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Karotte, gerieben

1/4 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

4 Vollkorn-Tortillas (oder Wraps nach Wahl)

2 Esslöffel Olivenöl oder Butter

Frische Kräuter (wie Basilikum oder Koriander), zur Dekoration (optional)

Anleitungen

Eier verquirlen: In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch gut verrühren, bis sie kräftig verbunden sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse anbraten: 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und geriebene Karotte hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich geworden ist.

Spinat und Tomaten hinzufügen: Den gehackten Spinat und die halbierten Cherrytomaten unterrühren. Weitere 2-3 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt.

Eier garen: Die verquirlte Eiermischung über das angebratene Gemüse gießen. Sanft umrühren und etwa 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Eier gestockt, aber noch leicht cremig sind.

Feta einarbeiten: Wenn Sie Feta verwenden, diesen über die Eier-Gemüse-Mischung streuen und vorsichtig unterheben, bis er leicht schmilzt.

Wraps zusammenstellen: Die Tortillas in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden von jeder Seite wärmen, bis sie biegsam sind. Die Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

Falten und servieren: Jede Tortilla fest zu einem Wrap rollen, dabei die Enden einstülpen. Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit bei Ihren köstlichen Gemüse-Ei-Wraps!

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen