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Kochen hat eine bedeutende Rolle in unserem Alltag – es ist mehr als nur das Zubereiten von Speisen; es ist eine Form der Kreativität und des Ausdrucks, die verbindet. In der heutigen schnelllebigen Zeit, in der wir oft zu Fertigprodukten greifen, ist es wichtig, Zeit in die Küche zu investieren und selbst frische, schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Die Zubereitung von Mahlzeiten kann zur Entspannung beitragen und gleichzeitig ein Gefühl der Zufriedenheit vermitteln, wenn man das Ergebnis serviert.

Tuscan Tortellini Skillet with Sun-Dried Tomatoes

Entdecken Sie die köstliche Tortellini-Pfanne im toskanischen Stil – ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Aromen Italiens auf Ihren Tisch bringt. Mit frischen Zutaten wie Käse-Tortellini, Spinat und getrockneten Tomaten in einer cremigen Sauce ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit. Ideal für Kochanfänger und Profis, wird es Ihnen helfen, die Freude am Kochen wiederzuentdecken. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die italienische Küche zu Hause.
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Zutaten
  

250 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)

240 ml eingelegte, gehackte getrocknete Tomaten

160 g frischer Spinat, grob gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 ml Schlagsahne

120 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

50 g geriebener Parmesan

1 TL italienische Gewürzmischung

1/2 TL rote Paprikaflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Anleitungen
 

Tortellini kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanleitung al dente garen. Danach abgießen und beiseite stellen.

    Aromastoffe anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch und, falls gewünscht, die roten Paprikaflocken hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.

      Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die gehackten, getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und 2 Minuten lang anbraten, um ihre Aromen freizusetzen.

        Spinat und Brühe kombinieren: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er verwelkt ist, etwa 2-3 Minuten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren, um alles zu verbinden.

          Cremige Sauce herstellen: Die Hitze auf niedrig reduzieren. Die Schlagsahne und die italienische Gewürzmischung einrühren. Alles gut vermengen und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sie dicklich wird.

            Tortellini einmischen: Gently die gekochten Tortellini in die cremige Sauce hineinfalten, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

              Servieren: Von der Hitze nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren und die wunderbaren toskanischen Aromen genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen