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Das Tomaten-Mozzarella-Blätterteiggebäck ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Tisch, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Diese kleinen, gefüllten Teigtaschen sind die perfekte Mischung aus knusprigem Blätterteig und einer saftigen Füllung aus frischen Kirschtomaten und cremigem Mozzarella. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder sogar als leichtes Hauptgericht und sind bei Gästen und Familie gleichermaßen beliebt.

Tomato Mozzarella Puff Pastries

Entdecken Sie das köstliche Tomaten-Mozzarella-Blätterteiggebäck, das nicht nur hervorragend aussieht, sondern auch unglaublich lecker ist. Mit einer knusprigen Teighülle, frischen Kirschtomaten und cremigem Mozzarella ist dieses Rezept perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Einfach zuzubereiten, bietet es eine Geschmacksexplosion, die Familie und Gäste begeistern wird. Ideal für jede Gelegenheit – probieren Sie es aus und bringen Sie italienisches Flair auf Ihren Tisch!

Zutaten
  

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frischer Mozzarella (Bocconcini), halbiert

1 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt (plus extra zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ei (für die Ei-Wäsche)

Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie das Blatt Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um eventuelle Falten zu glätten. Schneiden Sie den Teig in 4 gleich große Quadrate.

      Füllung zubereiten: In einer Schüssel kombinieren Sie die halbierten Kirschtomaten, die Mozzarella-Hälften, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Oregano, das frische Basilikum, die Balsamico-Glasur, sowie Salz und Pfeffer. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

        Pastries zusammenstellen: Geben Sie einen großzügigen Löffel der Tomaten- und Mozzarella-Mischung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats. Überfüllen Sie sie nicht, da Sie die Ränder schließen müssen.

          Pastries verschließen: Falten Sie die Ecken jedes Quadrats zur Mitte, um eine kleine Tasche zu bilden. Drücken Sie die Ränder fest mit den Fingern zusammen und verwenden Sie dann eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Effekt zu verzieren.

            Ei-Wäsche: Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei auf. Pinseln Sie die Ei-Wäsche auf die Oberseite jedes Gebäcks, um einen goldenen Glanz zu erzielen.

              Backen: Legen Sie die gefüllten Gebäcke auf das vorbereitete Backblech und streuen Sie etwas Meersalz darüber. Backen Sie die Pastries im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.

                Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren, garniert mit frischem Basilikum und einem zusätzlichen Schuss Balsamico-Glasur, wenn gewünscht.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen