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Die Teriyaki-Hühnchen und Ananas-Pfanne ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen Asiens in die heimische Küche bringt. Diese Kombination aus zartem Hühnchen, süßer Ananas und knackigem Gemüse wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Küche mit einem verlockenden Duft erfüllen. Der Ursprung von Teriyaki liegt in Japan, wo es sich um eine Kochtechnik handelt, die das Grillen von Fleisch oder Fisch mit einer süßen Sojasauce kombiniert. Diese Zubereitungsart hat sich in vielen Ländern verbreitet und ist heute ein beliebtes Gericht in vielen Haushalten.

Teriyaki Chicken & Pineapple Stir Fry

Entdecken Sie die köstliche Teriyaki-Hühnchen und Ananas-Pfanne, ein einfaches Rezept, das asiatische Aromen in Ihre Küche bringt. Mit zartem Hühnchen, süßer Ananas und buntem Gemüse zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit Freunden. Lernen Sie die Schritte zum Marinieren, Braten und Kombinieren der Zutaten und genießen Sie ein harmonisches Geschmackserlebnis über duftendem Jasminreis.
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Zutaten
  

450 g (1 lb) entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Tasse frische Ananasstücke (oder Dosenananas, gut abgetropft)

2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)

1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, beschnitten

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt

60 ml (1/4 Tasse) Teriyaki-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

Gekochter Jasminreis, zum Servieren

Sesamkörner, zum Garnieren

Optional: zerstoßene rote Pfefferflocken für etwas Schärfe

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittleren Schüssel die Hähnchenstücke mit 2 Esslöffeln Teriyaki-Sauce, 1 Esslöffel Sojasauce und dem gehackten Ingwer vermengen. Gut umrühren und das Hähnchen mindestens 15-30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

    Zutaten vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, alle Gemüse schneiden und die restlichen Zutaten abmessen, sodass du sie beim Kochen leicht hinzufügen kannst.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

        Hähnchen braten: Das marinierte Hähnchen gleichmäßig in die Pfanne legen. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

          Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die geschnittene Paprika, Zuckerschoten und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hineingeben. 2-3 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse knackig und zart ist.

            Knoblauch und Ananas hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und die Ananasstücke in die Pfanne geben. Gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen, damit die Ananas leicht karamelisiert.

              Alles kombinieren: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die verbleibende Teriyaki-Sauce und das Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermengen, damit das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Weitere 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

                Servieren: Vom Herd nehmen und die Pfanne über gekochtem Jasminreis anrichten. Mit Sesamkörnern, den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln und einem Hauch von zerstoßenen roten Pfefferflocken für zusätzliche Schärfe garnieren, falls gewünscht.