Sweet & Spicy BBQ Tofu Wraps

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, ist es wichtig, die Hauptzutaten zu verstehen, die diesen Wraps ihren einzigartigen Geschmack und ihre nahrhaften Eigenschaften verleihen.

Sweet & Spicy BBQ Tofu Wraps

Entdecken Sie die köstliche Welt der BBQ-Tofu-Wraps, die eine gesunde und vegane Option für jedes Mittagessen oder Abendessen bieten. Diese Wraps kombinieren proteinreichen Tofu mit einer süßen und pikanten Marinade und frischen Gemüsezutaten wie rotem Kohl, Karotten und Avocado für einen Nährstoffkick. Die einfache Zubereitung macht sie perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche. Genießen Sie das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

240 ml BBQ-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

2 Esslöffel Ahornsirup

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

4 große Vollkorn-Tortillas

1 Tasse fein geschnittener roter Kohl

1 Tasse fein geraspelte Karotten

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

Frische Korianderblätter, zum Garnieren

Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Tofu vorbereiten:

- Den gepressten Tofu in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben erneut mit Küchenpapier abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tofu marinieren:

- In einer Schüssel die BBQ-Sauce, den Ahornsirup, Sriracha, Olivenöl, geräuchertes Paprika-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut gemischt ist.

- Die geschnittenen Tofuscheiben in die Marinade geben und sicherstellen, dass jede Scheibe gründlich bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen (oder über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).

Tofu garen:

- Eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Die marinierten Tofuscheiben in die Pfanne legen, dabei etwas Marinade zum Bepinseln aufbewahren. Die Tofuscheiben etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Während des Garens die restliche Marinade auf die Tofuscheiben auftragen, um den Geschmack zu intensivieren.

Wraps vorbereiten:

- Die Vollkorn-Tortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. In der Mitte jeder Tortilla die gebratenen Tofuscheiben, den geschnittenen roten Kohl, die geraspelten Karotten und die Avocadoscheiben schichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Wraps rollen:

- Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen, dann von unten nach oben aufrollen, um einen festen Wrap zu formen. Dies für alle Tortillas wiederholen.

Servieren:

- Jede Wrap diagonal durchschneiden und warm servieren, dazu Limettenspalten für den zusätzlichen Frischekick reichen. Guten Appetit bei deinen Süßen & Pikanten BBQ-Tofu-Wraps!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen