Go Back
Süßkartoffeln sind in den letzten Jahren zu einem beliebten Lebensmittel geworden, nicht nur wegen ihres süßen Geschmacks, sondern auch aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl für viele Gerichte macht. In Kombination mit einer würzigen Chili-Mischung und geschmolzenem Käse wird aus der Süßkartoffel ein unwiderstehlicher Snack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Sweet Potato Chili Topped Nachos

Entdecken Sie die köstlichen Süßkartoffel-Chili Nachos mit Käseüberzug – die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und intensiven Aromen! Diese Nachos vereinen knusprige Tortilla-Chips, würzige Chili und die natürliche Süße gerösteter Süßkartoffeln und sind ideal für den nächsten Filmabend oder als herzhaftes Mittagessen. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, sind sie sowohl nahrhaft als auch sättigend. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Snack begeistern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

250 g Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

240 ml Gemüsebrühe

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Tüte Tortilla-Chips

1 1/2 Tassen geriebener Käse (Cheddar oder eine vegane Alternative)

1 Avocado, gewürfelt

Frischer Koriander zur Garnitur

Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Süßkartoffeln Rösten: Vermengen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Rühren Sie während des Röstens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

      Chili-Mischung Zubereiten: Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, geben Sie schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, Gemüsebrühe, Chilipulver, Zwiebelpulver und eine Prise Salz in einen Topf. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, während Sie gelegentlich umrühren, bis alles gut durchgewärmt und leicht eingedickt ist.

        Nachos Zusammenstellen: Legen Sie eine großzügige Menge Tortilla-Chips auf ein großes Serviertablett oder Backblech. Sobald die Süßkartoffeln fertig geröstet sind, verteilen Sie diese gleichmäßig über die Chips. Gießen Sie die Chili-Mischung gleichmäßig darüber.

          Käse Hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse über die Chili- und Süßkartoffel-Schicht. Für extra schmelzenden Käse können Sie die Nachos weitere 5 Minuten im Ofen backen.

            Garnieren: Nehmen Sie die Nachos aus dem Ofen und toppen Sie diese mit gewürfelter Avocado, frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm oder pflanzlichem Joghurt, falls gewünscht.

              Servieren: Genießen Sie die warmen Süßkartoffel-Chili Nachos sofort, während sie noch heiß sind!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  25 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen