Sweet Potato Chili Nacho Cups

Süßkartoffel-Chili-Nacho-Tassen sind eine kreative und köstliche Variante der klassischen Nachos, die gesund, sättigend und perfekt für jede Gelegenheit sind. Ursprünglich in den mexikanischen Küchen verwurzelt, sind Nachos in den letzten Jahrzehnten zu einem weltweit beliebten Snack geworden. Die Kombination aus crunchy Tortilla-Chips, herzhaftem Chili und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bringt zusätzlich die Süße und Nährstoffe von Süßkartoffeln in die Mischung, was nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch einen gesunden Twist hinzufügt.

Sweet Potato Chili Nacho Cups

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Süßkartoffel-Chili-Nacho-Tassen – eine gesunde und kreative Variante der klassischen Nachos. Mit knackigen Tortilla-Chips, herzhaftem Chili, gerösteten Süßkartoffeln und geschmolzenem Käse sind diese Tassen perfekt für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und ideal für Partys oder entspannte Abende. Lassen Sie sich von diesem geschmacklichen Highlight inspirieren und genießen Sie die Freude am gemeinsamen Essen!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 (425 g) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse gewürfelte rote Paprika

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 1/2 Tassen geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

1 Tasse Tortilla-Chips

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (optional)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren, optional)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Süßkartoffeln rösten: Vermengen Sie in einer Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit 1 Esslöffel Olivenöl, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und rösten Sie sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie zart und leicht knusprig sind.

Chili-Mischung zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das restliche 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn weitere 1 Minute an.

Zutaten kombinieren: Geben Sie die schwarzen Bohnen, den Mais und die gerösteten Süßkartoffeln in die Pfanne zu Zwiebel und Paprika. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung weitere 3-5 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut entfalten. Schmecken Sie die Mischung ab und passen Sie die Würze nach Belieben an.

Nacho-Tassen zusammenstellen: Nehmen Sie ein Muffinblech und legen Sie in jedes Fach einige Tortilla-Chips, um eine stabile Basis zu schaffen. Löffeln Sie die Süßkartoffel-Chili-Mischung großzügig in jede Tasse und füllen Sie sie fast bis oben.

Käse hinzufügen: Bestreuen Sie jede gefüllte Tasse mit geriebenem Käse.

Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den Ofen und backen Sie die Nacho-Tassen etwa 10-12 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Nacho-Tassen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie sie mit gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander und einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt, falls gewünscht. Warm servieren und genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 12 Nacho-Tassen