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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der gesundes Essen oft auf der Strecke bleibt, sehnen sich viele nach Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch überzeugen. Das Süßes & Herzhaftes Süßkartoffel-Kohle Gratin ist ein perfektes Beispiel für ein solches Gericht. Es vereint die süße, erdige Note der Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Grünkohl und einer cremigen Käsemischung. Dieses Gratin ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Wohltat für den Körper.

Sweet Potato and Kale Gratin

Entdecken Sie das köstliche und nährstoffreiche Süßkartoffel-Kohle Gratin, das gesunde Zutaten wie Süßkartoffeln und Grünkohl kombiniert. Mit cremiger Sahne und aromatischem Käse bietet dieses Gericht nicht nur eine harmonische Geschmackskombination, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Perfekt als Hauptspeise oder Beilage, ist es einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen. Genießen Sie dieses Wohlfühlessen, das sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreut.
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und dünn geschnitten

4 Tassen Grünkohl, Stiele entfernt und gehackt

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder nach Wahl)

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben für besten Geschmack)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für die Kruste)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Grünkohl Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet. Geben Sie dann den gehackten Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn, bis er wilts (ca. 4-5 Minuten). Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.

      Süßkartoffeln Schichten: Eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) nehmen und die Hälfte der Süßkartoffelscheiben leicht überlappend auf den Boden des Gerichts schichten.

        Creme und Käse Kombinieren: In einer Schüssel Schlagsahne, Gruyère-Käse, Thymian, Muskatnuss sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut vermengen und gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

          Kohl Hinzufügen: Die Hälfte des sautierten Grünkohls gleichmäßig über die Süßkartoffelschicht verteilen. Anschließend die Hälfte der Käse- und Crememischung darauf gießen, um eine gleichmäßige Bedeckung zu gewährleisten.

            Wiederholen der Schichten: Fügen Sie die restlichen Süßkartoffelscheiben in einer zweiten Schicht hinzu, gefolgt vom restlichen Grünkohl. Gießen Sie die restliche Creme- und Käsemischung gleichmäßig über die Oberseite, sodass alles gut bedeckt ist.

              Optionales Topping: Falls Sie Semmelbrösel verwenden möchten, vermengen Sie diese mit dem verbleibenden Esslöffel Olivenöl und streuen Sie sie gleichmäßig über die oberste Schicht für eine knusprige Kruste.

                Gratin Backen: Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Dann entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 25-30 Minuten, bis die Süßkartoffeln zart und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

                  Ruhen Lassen: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Schneiden.

                    Servieren & Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr süßes und herzhaftes Süßkartoffel-Kohle Gratin als köstliche Beilage oder als wohltuendes Hauptgericht!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 70 Minuten | 6 Portionen