Sweet Corn & Zucchini Pizza

In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle, da sie nicht nur unsere Essgewohnheiten prägen, sondern auch als Inspirationsquelle dienen. Die Vielfalt an Zutaten und Zubereitungsmöglichkeiten eröffnet unendliche kreative Wege, um leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Eine besonders schmackhafte und kreative Option ist die süße Mais- und Zucchini-Pizza. Dieses Rezept vereint frische, gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Sweet Corn & Zucchini Pizza

Entdecken Sie das Rezept für eine süße Mais- und Zucchini-Pizza, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, kombinieren Sie frische Zutaten wie Zucchini, süßen Mais und cremigen Ricotta. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder Küchenneuling sind, die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie zu einem köstlichen Ergebnis. Perfekt für im Sommer, bringt diese kreative Pizza jeden zum Schlemmen!

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Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen Weizenmehl

1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Trockenhefe

¾ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

¾ Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

1 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag:

1 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten

1 Tasse süße Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 Tasse Mozzarella, gerieben

½ Tasse Ricotta

2 Esslöffel Parmesan, gerieben

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Teig vorbereiten:

- In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker gut vermischen.

- Nach und nach das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen, während Sie mit einem Löffel rühren, bis sich ein Teig bildet.

- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Belag vorbereiten:

- Während der Teig aufgeht, 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.

- Die Zucchinischeiben und die süßen Maiskörner in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und optionalen roten Pfefferflocken würzen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Zucchini zart ist. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

Ofen vorheizen:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C vor. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie ihn ebenfalls in den Ofen, um ihn aufzuheizen.

Teig ausrollen:

- Wenn der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und auf eine bemehlte Fläche legen. Den Teig zu einer runden Form mit einem Durchmesser von ca. 30 cm ausrollen.

- Den ausgerollten Teig auf einen mit Mehl bestäubten Pizzaschieber oder direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen.

Pizza belegen:

- Den Ricotta gleichmäßig auf den Pizzaboden streichen, dabei einen kleinen Rand lassen.

- Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Ricotta-Schicht streuen.

- Das angebratene Zucchini- und Maisgemisch gleichmäßig über dem Käse verteilen.

Pizza backen:

- Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, die Pizza schnell auf den heißen Stein legen. Andernfalls das Backblech in den Ofen geben.

- 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse sprudelnd und leicht gebräunt ist.

Garnieren und servieren:

- Nach dem Backen den geriebenen Parmesan über die heißen Pizza streuen.

- Mit frischen Basilikumblättern garnieren, bevor Sie die Pizza in Stücke schneiden.

- Heiß servieren und genießen Sie Ihre köstliche Süße Mais- und Zucchini-Pizza!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten | Portionen: 4