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Die Zutaten für diesen Salat sind nicht nur einfach zu beschaffen, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Frische Maiskörner sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie an Vitaminen wie B1, B5 und C. Diese Vitamine sind entscheidend für die Energieproduktion und das Immunsystem. Rote Paprika bringt eine süße Note und ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Gurken sind kalorienarm und hydratisierend, perfekt für heiße Sommertage. Kirschtomaten und frischer Koriander runden den Salat ab und bieten zusätzliche Nährstoffe und Aromen.

Sweet Corn Salad

Entdecken Sie den Goldene Freude Süßer Mais-Salat, ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, das frische Zutaten und eine Vielzahl gesunder Nährstoffe vereint. Mit süßem Mais, knackigem Gemüse und optionalem Feta-Käse bietet dieser Salat nicht nur einen Geschmacksexplosion, sondern ist auch ideal für Grillpartys und Picknicks. Variieren Sie die Zutaten nach Saison und Vorlieben für ein kreatives und nahrhaftes Erlebnis!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Maiskörner (etwa 4 Kolben)

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt (optional)

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel Limettensaft

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Chili-Pulver (optional, für eine scharfe Note)

Anleitungen
 

Mais zubereiten: Für frischen Mais, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die Maiskolben hinein und koche sie 3-5 Minuten lang, bis sie zart sind. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Sobald sie handwarm sind, schneide vorsichtig die Körner vom Kolben ab und stelle sie beiseite.

    Gemüse schneiden: Während der Mais abkühlt, würfle die rote Paprika, die Gurke und die rote Zwiebel. Halbiere die Kirschtomaten und hacke den frischen Koriander. Falls du Feta-Käse verwendest, zerbröckle ihn in kleine Stücke.

      Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Limettensaft, den Honig, Salz, Pfeffer und das Chili-Pulver (falls verwendet) mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

        Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel den süßen Mais, die gewürfelte Paprika, Gurke, rote Zwiebel, Kirschtomaten und den Koriander vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und sanft umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

          Feta hinzufügen: Falls du Feta-Käse verwendest, streue ihn über den Salat und vermenge die Zutaten noch einmal vorsichtig.

            Kühlen und Servieren: Um den besten Geschmack zu erzielen, stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen wunderbar vermischen können. Kalt servieren und genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen