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Die Zutatenliste für diese leckeren Pfannkuchen ist einfach und leicht erhältlich. Sie umfasst sowohl Kern- als auch zusätzliche Zutaten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis erzeugen.

Sweet Corn Potato Cakes

Entdecken Sie die köstliche Welt der süßen Mais-Kartoffelpfannkuchen! Diese einfachen und nahrhaften Pfannkuchen kombinieren die Süße von frischem Mais mit der herzhaften Textur von Kartoffeln und sind perfekt als Snack, Frühstück oder leichtes Abendessen. Im Artikel finden Sie ein detailliertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, verschiedene Variationsmöglichkeiten und Tipps zur Zubereitung. Ideal für jeden Anlass, überzeugen diese Pfannkuchen mit ihrem einzigartigen Geschmack und sind ein Hit bei Familie und Freunden!
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Zutaten
  

2 Tassen süße Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 450 g), geschält und gewürfelt

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

1 großes Ei

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Anleitungen
 

Kartoffeln kochen: Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen, dann in einer großen Schüssel nach Belieben zerdrücken.

    Zutaten vermengen: Fügen Sie die süßen Maiskörner, den geriebenen Käse, die Frühlingszwiebeln, den Koriander oder die Petersilie (falls verwendet), das Ei, das Backpulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Kartoffeln hinzu. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Mischung zu feucht ist, nach und nach das Mehl hinzufügen, bis eine dicke, formbare Konsistenz erreicht ist.

      Küchlein formen: Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse der Mischung und formen Sie ein flaches Küchlein oder einen Pfannkuchen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der restlichen Masse und legen die geformten Küchlein auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

        Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, dass ein kleiner Tropfen der Mischung beim Hinzufügen zischt.

          Küchlein braten: Legen Sie vorsichtig einige Küchlein in die Pfanne (nicht überfüllen). Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

            Servieren: Genießen Sie die süßen Mais-Kartoffelpfannkuchen warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und serviert mit einem Becher Sauerrahm oder einem würzigen Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen