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Der süße Mais-Avocado-Salat, auch bekannt als „Sonnige Freude“, ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das perfekt für warme Sommertage, Grillpartys oder als leichter Snack ist. Ursprünglich inspiriert von der mexikanischen und kalifornischen Küche, kombiniert dieser Salat frische, gesunde Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch voller Vitamine und Nährstoffe sind. Die Kombination aus süßem Mais, cremiger Avocado und saftigen Kirschtomaten schafft eine harmonische Balance von Aromen und Texturen, die jedem Gaumen Freude bereitet.

Sweet Corn & Avocado Salad

Genießen Sie die frische Vielfalt mit unserem süßen Mais-Avocado-Salat, auch bekannt als „Sonnige Freude“. Dieses bunte Gericht vereint knackigen süßen Mais, cremige Avocado, saftige Kirschtomaten und aromatische Zutaten zu einem leicht zubereiteten Genuss, ideal für Grillpartys oder als Snack. Mit gesunden Fetten und vitamindichten Zutaten ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für alle, die schnell und gesund essen möchten!
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Zutaten
  

2 Tassen frischer süßer Mais (von etwa 3-4 Maiskolben abgeschnitten)

1 große, reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Jalapeño, fein gewürfelt (optional für Schärfe)

Anleitungen
 

Bereiten Sie zuerst den süßen Mais vor. Falls Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie die Hülle und die Seidenfäden von den Kolben. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie den Mais hinein. Kochen Sie ihn 3-5 Minuten lang, bis er gerade zart ist. Lassen Sie ihn abtropfen und abkühlen. Bei Verwendung von Dosen- oder Tiefkühlmais, tauen Sie ihn einfach auf oder lassen Sie ihn abtropfen.

    In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie den abgekühlten süßen Mais, die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten, die fein gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Koriander.

      In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer.

        Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, bis alles gut bedeckt ist. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken.

          Wenn gewünscht, fügen Sie die gewürfelte Jalapeño für einen scharfen Kick hinzu und mischen Sie vorsichtig erneut.

            Kosten Sie den Salat und passen Sie die Würze nach Belieben an, indem Sie mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen.

              Servieren Sie den Salat sofort oder lassen Sie ihn 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen besser vermischen.