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Süße Heidelbeer-Oat-Muffins sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine gesunde Option für das Frühstück oder den Snack zwischendurch. Beliebt bei Jung und Alt, sind sie eine perfekte Mischung aus nahrhaften Haferflocken und saftigen Heidelbeeren. Diese Muffins sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zur idealen Wahl für alle macht, die in der Küche wenig Zeit haben.

Sweet Blueberry Oat Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süße Heidelbeer-Oat-Muffins, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese vielseitigen Muffins sind eine perfekte Mischung aus nahrhaften Haferflocken und saftigen Heidelbeeren, ideal für Frühstück oder Snack. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung gelingen sie mühelos und bieten eine großartige Textur und Geschmack. Genießen Sie sie frisch gebacken oder experimentieren Sie mit kreativen Variationen!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken, zart

1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1 TL Essig)

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse Kristallzucker

1/4 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

1 großes Ei

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse Weizenmehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren (bei gefrorenen nicht auftauen)

Anleitungen
 

Öfen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht mit etwas Öl ein.

    Haferflocken Einweichen: In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken und die Buttermilch vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 10–15 Minuten stehen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Dies sorgt dafür, dass die Haferflocken weich werden und die Muffins eine bessere Konsistenz erhalten.

      Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel den braunen Zucker, Kristallzucker, Pflanzenöl, das Ei und den Vanilleextrakt gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Mischungen Kombinieren: Nach dem Einweichen der Haferflocken die Haferflocken-Mischung zu den nassen Zutaten geben und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

          Trockene Zutaten Sieben: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz sieben. Dies bringt Luft in das Mehl und verhindert Klumpenbildung.

            Alle Zutaten Vereinen: Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten falten, bis sie gerade so miteinander kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen; einige Klümpchen sind in Ordnung.

              Heidelbeeren Hinzufügen: Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

                Muffinblech Füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und jede Form bis etwa 2/3 füllen, damit genügend Platz zum Aufgehen bleibt.

                  Backen: Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 18–20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, größtenteils sauber mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

                    Abkühlen: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann die Muffins auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

                      Genießen: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Diese Muffins sind köstlich pur oder mit einem Klecks Butter oder Frischkäse.

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins