Sweet and Sour Pineapple Meatballs

In der Welt der kulinarischen Genüsse ist es eine Freude, neue und aufregende Rezepte zu entdecken, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch einfach zuzubereiten sind. Eines dieser Rezepte sind die süß-sauren Ananas-Fleischbällchen, die durch ihre harmonische Verbindung von Aromen und Texturen bestechen. Diese köstlichen Fleischbällchen, kombiniert mit einer fruchtigen süß-sauren Sauce, bieten nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten zu nutzen.

Sweet and Sour Pineapple Meatballs

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süß-sauren Ananas-Fleischbällchen! Diese aromatischen Bällchen aus hochwertigem Fleisch, frischen Kräutern und knackigem Gemüse begeistern durch ihre perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und herzhaftem Geschmack. In einer köstlichen süß-sauren Sauce serviert, sind sie die ideale Wahl für Familienessen oder als Fingerfood für Partys. Einfach zuzubereiten und vielseitig, bringen sie frische Aromen auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Schweinefleisch (oder Hähnchen)

125 g Semmelbrösel

60 g fein gehackte Frühlingszwiebeln

60 g frischer Koriander, gehackt

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Sojasoße

1 Teelöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die süß-saure Sauce:

240 ml Ananassaft

100 g brauner Zucker

80 ml Reisessig

1 Esslöffel Sojasoße

2 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffel kaltem Wasser (Schlämme)

1 Tasse Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)

1 rote Paprika, gewürfelt

125 g süße Zwiebel, gewürfelt

1 Esslöffel Öl zum Anbraten

Zum Garnieren:

Gehackte Frühlingszwiebeln

Sesamsamen

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Anleitungen

Fleischbällchen vorbereiten:

- In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ei, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

- Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf einem Blech beiseitestellen.

Fleischbällchen backen:

- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

- Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Süß-saure Sauce zubereiten:

- Während die Fleischbällchen backen, 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.

- Die gewürfelte rote Paprika und die süße Zwiebel etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

- In einer separaten Schüssel Ananassaft, braunen Zucker, Reisessig und Sojasoße gut miteinander verquirlen.

- Diese Mischung in den Topf gießen und zum Köcheln bringen.

- Die Schlämme aus Maisstärke und Wasser einrühren und 2-3 Minuten weiterkochen, bis die Sauce eindickt.

- Die Ananasstücke hinzufügen und gut umrühren.

Fleischbällchen und Sauce kombinieren:

- Nach dem Backen die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die süß-saure Sauce geben. Vorsichtig umrühren, damit alle Bällchen gut mit der Sauce überzogen sind.

Servieren:

- Die süß-sauren Ananas-Fleischbällchen über Reis oder Nudeln anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4