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Haferflocken sind eine der nahrhaftesten Zutaten, die Sie in Ihre Frühstücksrezepte integrieren können. Sie sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucanen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Haferflocken sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Sie liefern eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren und langanhaltende Energie bereitstellen. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink sowie Vitamine wie B1 (Thiamin) und B5 (Pantothensäure).

Superfood Breakfast Cookies

Entdecken Sie die köstliche Welt der Superfood Frühstücks-Kekse, die perfekt für einen gesunden Start in den Tag sind! Diese nahrhaften Kekse sind einfach zuzubereiten und enthalten wertvolle Zutaten wie Haferflocken, Mandelmehl, Chia- und Hanfsamen. Sie bieten eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien, die Energie für den ganzen Tag liefern. Erfahren Sie, wie Sie die Kekse anpassen können, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen und die Vorteile gesunder Ernährung in Ihren Alltag zu integrieren!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Chiasamen

1/4 Tasse Hanfsamen

1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/3 Tasse natürliche Nussbutter (z. B. Mandel- oder Erdnussbutter)

1 mittelgroße reife Banane, zerdrückt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Zartbitterschokolade oder Kakaonibs (optional)

1/2 Tasse Trockenfrüchte (z. B. Cranberries oder Rosinen) (optional)

1/4 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse) (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten Mischen: Geben Sie in eine große Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, die Chiasamen, die Hanfsamen, den Zimt, das Backpulver und das Salz. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer anderen Schüssel die zerdrückte Banane, den Ahornsirup (oder Honig), die Nussbutter und den Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

        Zutaten Vermengen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles gründlich um, bis eine klebrige Masse entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein, fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu.

          Zusätze Hinzufügen: Heben Sie die Zartbitterschokolade, die Trockenfrüchte und die gehackten Nüsse vorsichtig unter, falls Sie diese verwenden. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

            Kekse Formen: Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um große Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie zwischen den Keksen einen Abstand von ca. 5 cm (2 Zoll). Drücken Sie jeden Keks leicht mit der Rückseite des Löffels flach.

              Backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

                Abkühlen: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten darauf abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Kekse