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Das Rezept für „Sommerliches Gemüse-Orzo mit Feta und frischen Kräutern“ ist der Inbegriff eines perfekten Sommergerichts. Leicht, frisch und voller Geschmack – diese Kombination von Zutaten bringt die Aromen des Sommers direkt auf Ihren Teller. Orzo, das oft als Reisersatz in mediterranen Gerichten verwendet wird, ist eine vielseitige Pasta, die sich hervorragend mit Gemüse und Kräutern verbinden lässt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Option, die sich ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden und Familie eignet.

Summer Veggie Orzo with Feta & Fresh Herbs

Entdecken Sie die Frische des Sommers mit unserem Rezept für Sommerliches Gemüse-Orzo mit Feta und frischen Kräutern! Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Orzo-Nudeln mit buntem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Kirschtomaten, abgerundet mit cremigem Feta und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen, feiert es die Aromen der Saison und ist einfach zuzubereiten. Genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die jeden begeistert!
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Zutaten
  

1 Tasse Orzo-Nudeln

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

3 Knoblauchzehen, minced

1 Teelöffel Zitronenschale

Saft von 1 Zitrone

1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Bringen Sie in einem mittleren Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie die Orzo-Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn circa 30 Sekunden an, bis er aromatisch ist.

      Fügen Sie die gewürfelte Zucchini, Paprika und den Mais in die Pfanne. Braten Sie alles etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse zart aber noch farbenfroh ist.

        Rühren Sie die halbierten Kirschtomaten ein und garen Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie anfangen, weich zu werden.

          Geben Sie die gekochten Orzo-Nudeln zusammen mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Feta-Käse, Basilikum und Petersilie in die Pfanne. Vermengen Sie alles behutsam, bis es gut durchmischt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

            Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Servieren Sie das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur, nach Belieben mit frischen Kräutern garniert.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen