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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend, um den vollen Geschmack und die Nährstoffe in den Sommer Sonne Power Schalen zu maximieren. Hier sind die Hauptbestandteile:

Summer Sun Power Bowls

Entdecken Sie die Sommer Sonne Power Schalen, die perfekte nahrhafte Mahlzeit für warme Tage! Diese bunten Schalen sind eine köstliche Mischung aus proteinreicher Quinoa, frischem Gemüse wie Kirschtomaten und Avocado, sowie schwarzen Bohnen. Mit einem schnellen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft werden sie leicht zubereitet und sind ideal für Meal Prep. Genießen Sie gesunde Ernährung, die schmeckt und sich vielseitig anpassen lässt!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gut gespült

2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

1/4 Tasse Olivenöl

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

In Scheiben geschnittene Radieschen und gemischte Sprossen zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf Quinoa und Wasser oder Gemüsebrühe vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde. Danach vom Herd nehmen und für 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

    Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel sowie eine Prise Salz und Pfeffer gründlich verquirlen. Nach Geschmack abschmecken.

      Gemüse Vorbereiten: Während die Quinoa kocht, das Gemüse vorbereiten. Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel und Petersilie fein hacken.

        Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa mit Kirschtomaten, Gurke, Mais, Avocado, schwarzen Bohnen, roter Zwiebel und Petersilie vermengen. Das vorbereitete Dressing darüber träufeln und alles vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

          Servieren: Die Mischung auf individuelle Schalen verteilen. Bei Wunsch mit zerbröseltem Feta-Käse garnieren und mit geschnittenen Radieschen und gemischten Sprossen für einen frischen Crunch dekorieren.

            Genießen Sie Ihre Schale: Sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4