Summer Shrimp & Pineapple Rice Bowls

Die Sommerliche Garnelen- und Ananas-Reisbowl ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Sommers in jeden Bissen bringt. Mit zarten Garnelen, saftigen Ananasstücken und knackigem Gemüse bietet diese Bowl nicht nur eine Explosion an Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Die Kombination aus süß und salzig, gepaart mit der Frische der Limette und dem Aroma von frischen Kräutern, macht diese Reisbowl zu einem perfekten Gericht für warme Tage.

Summer Shrimp & Pineapple Rice Bowls

Entdecken Sie die erfrischende Sommerliche Garnelen- und Ananas-Reisbowl, die tropische Aromen in jeden Bissen bringt. Dieses köstliche Gericht vereint zarte Garnelen, saftige Ananas und knackiges Gemüse für ein leichtes, nahrhaftes Erlebnis. Ideal für ein Mittagessen oder ein geselliges Abendessen, ist es einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen. Genießen Sie die Explosion an Geschmäckern und profitieren Sie von den gesunden Zutaten.

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Zutaten

450 g Garnelen, geschält und entdarmt

2 Tassen Jasminreis

1 frische Ananas, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Reis kochen:

- Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. In einem mittelgroßen Topf den gewaschenen Reis mit 4 Tassen Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgesogen wurde. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

Garnelen marinieren:

- In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Sesamöl, Honig, Limettensaft, gehackten Knoblauch und Ingwer gut vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gleichmäßig darin wenden. Für 15-20 Minuten marinieren lassen.

Gemüse anbraten:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie zu weich werden und ihre Farbe intensivieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Garnelen braten:

- In derselben Pfanne die marinierten Garnelen (restliche Marinade verwirken) hinzufügen und auf jeder Seite 2-3 Minuten garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen. Vom Herd nehmen.

Vermengen und anrichten:

- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, das angebratene Gemüse, die gewürfelte Ananas und die gegarten Garnelen vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Servieren:

- Die Mischung aus Garnelen und Ananasreis in Servierschalen anrichten. Nach Belieben mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Limettenschnitze als Beilage reichen, um der Speise einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.

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Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen