Stuffed Potato Pancakes with a Cheesy Twist

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käsegefüllte Kartoffelpuffer mit einem besonderen Twist, das sowohl herzhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Diese goldbraunen, knusprigen Puffer verbergen eine cremige Käsefüllung aus Cheddar und Frischkäse, ergänzt durch frische Frühlingszwiebeln. Perfekt für Familienessen, Snacks oder sogar Frühstück – verwandeln Sie diese klassischen deutschen Puffern in ein aufregendes Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich

1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Weizenmehl

1 großes Ei

1/2 Teelöffel Backpulver

Öl zum Braten (pflanzlich oder Rapsöl)

Anleitungen

Kartoffeln Kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.

Kartoffeln Zerdrücken: Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer glatten Masse zerdrücken. Vollständig abkühlen lassen.

Füllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse, den Frischkäse, die gehackten Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Beiseite stellen.

Puffer-Masse Vorbereiten: Zu den abgekühlten Kartoffeln das Ei, das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.

Puffer Formen: Ein Stück der Kartoffelmasse (ca. 1/4 Tasse) in der Hand flach drücken und einen Esslöffel der Käsefüllung in die Mitte legen. Die Kartoffelmasse um die Füllung schließen und zu einer runden Form bringen. Mit der restlichen Masse und Füllung wiederholen.

Puffer Braten: Etwa 1/2 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gefüllten Puffer vorsichtig in die Pfanne legen. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pfanne nicht überfüllen.

Abtropfen und Servieren: Mit einem Schaumlöffel die Puffer herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren, am besten mit Sauerrahm oder deiner Lieblingsdip-Sauce.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6