Stuffed Potato Cakes

Entdecken Sie die verführerischen knusprigen, käsegefüllten Kartoffelküchlein – ein köstliches Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptspeise begeistert. Diese kleinen Wunder vereinen das zarte Aroma von frisch pürierten Kartoffeln mit der cremigen Fülle des geschmolzenen Käses. Einfach zuzubereiten, vielseitig und ideal für Groß und Klein. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses und entdecken Sie, wie jeder Biss zum Geschmackserlebnis wird! Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich gemacht

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, fein gehackt

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Weizenmehl (plus mehr zum Bestäuben)

1 großes Ei

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Panko)

Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitungen

Die Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Russet-Kartoffeln und schneiden Sie sie in Viertel. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, was etwa 15-20 Minuten dauert. Lassen Sie sie abtropfen und etwas abkühlen.

Die Kartoffeln pürieren: Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu handhaben, pürieren Sie sie in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind. Lassen Sie das Püree vollständig abkühlen, ehe Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Die Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den geriebenen Cheddar-Käse, den Frischkäse, die gehackten grünen Zwiebeln, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht, und stellen Sie sie beiseite.

Die Puffkuchen formen: Nehmen Sie eine Portion des abgekühlten Kartoffelpürees (etwa 1/4 Tasse) und drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie einen Esslöffel der Käsemischung in die Mitte, klappen Sie dann die Kanten der Kartoffel über die Füllung, sodass sie vollständig umschlossen ist. Formen Sie den gefüllten Kartoffelkuchen vorsichtig in eine flache Form. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Kartoffel- und Käsegemisch.

Die Kartoffelkuchen panieren: Richten Sie eine Panierstation mit drei flachen Schalen ein: Eine mit Mehl, eine mit dem geschlagenen Ei und eine mit Semmelbröseln. Wenden Sie jeden Kartoffelkuchen in Mehl, tauchen Sie ihn in das Ei und wälzen Sie ihn anschließend in den Semmelbröseln, bis er vollständig bedeckt ist.

Die Kuchen frittieren: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze, bis es zu schimmern beginnt. Frittieren Sie die Kartoffelkuchen portionsweise, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Servieren: Servieren Sie die knusprigen gefüllten Kartoffelkuchen warm, garniert mit zusätzlichen Scheiben grüner Zwiebeln und einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer bevorzugten Dipsauce.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6