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Die bunten gefüllten Paprika Häppchen sind ein wahres Fest für die Sinne und bringen Farbe sowie Geschmack auf jeden Tisch. Dieses vegetarische Gericht hat sich in den letzten Jahren zu einem Favoriten unter gesundheitsbewussten Essern entwickelt, da es nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft ist. Es vereint die Frische von Gemüse mit der Fülligkeit von Quinoa und Bohnen, was es zu einer perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen macht.

Stuffed Bell Peppers Treats

Entdecken Sie die bunten gefüllten Paprika Häppchen – eine köstliche vegetarische Option, die nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack ist. Diese Rezeptidee vereint Quinoa, Bohnen und frisches Gemüse in leuchtenden Paprikas, perfekt für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und anpassbar, eignet sich dieses Gericht sowohl für Feierlichkeiten als auch für eine gesunde Mahlzeit zu Hause. Lassen Sie sich von den Aromen inspirieren und genießen Sie jeden Biss!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Paprika (jede Farbe)

1 Tasse gekochte Quinoa (oder Reis)

1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (zum Belegen)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie leicht einfetten.

    Paprika Vorbereiten: Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Falls nötig, schneiden Sie die Unterseite leicht ab, damit sie aufrecht stehen können. Stellen Sie die Paprika mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform.

      Füllung Vermischen: In einer großen Rührschüssel die gekochte Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver sowie Salz und Pfeffer kombinieren. Alles gut vermischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Paprika Füllen: Füllen Sie jede Paprika großzügig mit der Quinoa-Mischung und drücken Sie sie leicht zusammen. Lassen Sie etwas Platz oben, da sich die Füllung beim Kochen ausdehnen kann.

          Mit Käse Bestreuen: Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig auf den Oberseiten der gefüllten Paprika.

            Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Paprika 25-30 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Garnieren und Servieren: Lassen Sie die Paprika nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Belegen Sie sie mit gewürfelter Avocado und streuen Sie frischen Koriander darüber. Servieren Sie die Paprika mit Limettenvierteln für einen leckeren, spritzigen Kick.

                Genießen: Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie Ihre bunten gefüllten Paprika Häppchen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4