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Die Hauptakteure in diesem Rezept sind die Avocado und der Thunfisch, die in Kombination nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

Stuffed Avocado Tuna Boats

Entdecken Sie die Tuna-icious gefüllten Avocado-Boote, eine perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit. Diese einfache und schnelle Mahlzeit kombiniert cremige Avocado mit proteinreichem Thunfisch, verfeinert durch frischen Joghurt und aromatische Kräuter. Ideal als leichtes Mittagessen oder Snacks, sind sie in weniger als 15 Minuten zubereitet. Genießen Sie die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und variieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack!
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Zutaten
  

2 reife Avocados

1 Dose (140 g) Thunfisch in Wasser, abgetropft

60 ml griechischer Joghurt

1 Esslöffel Mayonnaise (optional)

1 Esslöffel Dijon-Senf

60 g Sellerie, fein gewürfelt

60 g rote Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (oder Petersilie)

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Toppings: halbierte Kirschtomaten, dünn geschnittene Radieschen oder eine Prise Paprika

Anleitungen
 

Avocados vorbereiten: Die Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel ein kleines Stück des Fruchtfleisches herausnehmen, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen. Das entfernte Avocadofleisch würfeln und beiseitelegen.

    Thunfischsalat zubereiten: In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch, den griechischen Joghurt, (die Mayonnaise, falls verwendet), Dijon-Senf, gewürfelten Sellerie, gehackte rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Das gewürfelte Avocadofleisch vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die Gewürze nach Geschmack anpassen.

      Avocados füllen: Den Thunfischsalat sorgfältig in die Hälften der Avocados löffeln und großzügig hineindrücken, sodass sie gut gefüllt sind.

        Garnieren und Servieren: Die gefüllten Avocados nach Belieben mit optionalen Zutaten wie halbierten Kirschtomaten, dünn geschnittenen Radieschen oder einer leichten Prise Paprika garnieren, um zusätzliches Aroma und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

          Genießen: Sofort servieren als erfrischende und gesunde Mahlzeit oder Snack.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 10 Minuten | 2 Portionen