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BBQ-Rippchen haben ihren Platz im Herzen der amerikanischen Gastronomie und sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Grillfesten und Familienfeiern. Die Zubereitung dieser Rippchen ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein soziales Event, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen, um die köstlichen Aromen zu genießen. In den verschiedenen Regionen der USA haben BBQ-Rippchen unterschiedliche Zubereitungsarten, die von den einzigartigen Geschmäckern und Traditionen jeder Region geprägt sind.

Sticky Sweet BBQ Ribs

Entdecken Sie das Rezept für Finger-Lickin' Sticky Sweet BBQ Ribs, das perfekte Highlight für Ihr nächstes BBQ oder Dinner-Event. Diese zarten, saftigen Rippchen, glasiert mit einer köstlichen BBQ-Sauce, sind einfach zuzubereiten und ein Genuss für alle. Das Rezept zeigt, wie Sie die Rippchen richtig marinieren, garen und grillen, um eine aromatische, klebrige Kruste zu erzeugen. Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem geschmacklichen Erlebnis!
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Zutaten
  

2 Rippchen Rückenrippen (baby back ribs)

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

1 Tasse Apfelessig

1 Tasse Ketchup

1/2 Tasse brauner Zucker

1/4 Tasse Honig

1/4 Tasse Sojasauce

2 Esslöffel Worcestershiresauce

1 Teelöffel Senfpulver

1 Teelöffel Liquid Smoke (bei Verwendung eines Grill)

Anleitungen
 

Vorbereitung der Rippchen:

    Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C (300 °F) vor. Tupfen Sie die Rippchen mit Küchenpapier trocken und entfernen Sie die Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.

      Würzmischung:

        In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer (sofern verwendet) vermengen. Diese Mischung großzügig auf beiden Seiten der Rippchen einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

          Einwickeln und Backen:

            Wickeln Sie jedes Rack Rippchen sorgfältig in Alufolie ein und legen Sie es auf ein Backblech. Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für etwa 2,5 bis 3 Stunden, bis sie zart sind.

              BBQ-Sauce zubereiten:

                Während die Rippchen backen, bereiten Sie die klebrige süße BBQ-Sauce zu. In einem mittleren Topf Apfelessig, Ketchup, braunen Zucker, Honig, Sojasauce, Worcestershiresauce, Senfpulver und Liquid Smoke vermengen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist; gelegentlich umrühren.

                  Grillen oder Überbacken:

                    Nachdem die Rippchen zart sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Heizen Sie Ihren Grill oder den Grillofen vor. Bei Verwendung eines Grills auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C / 400 °F) vorheizen.

                      Glasieren und Kochen:

                        Tragen Sie großzügig BBQ-Sauce auf eine Seite der Rippchen auf. Legen Sie die Rippchen mit der Glasur nach unten auf den Grill oder unter den Grill. 5-7 Minuten garen, bis die Glasur karamellisiert und klebrig ist. Wenden Sie die Rippchen, bürsten Sie mit mehr Sauce und garen Sie weitere 5-7 Minuten.

                          Servieren:

                            Sobald die Rippchen schön karamellisiert sind, nehmen Sie sie vom Grill. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie zwischen den Knochen schneiden. Servieren Sie die restliche BBQ-Sauce zum Dippen dazu. Genießen Sie Ihre köstlichen, klebrigen süßen BBQ-Rippchen!

                              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten | Portionen: 4-6