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Um die Aromen und die Textur dieser Muffins zu verstehen, werfen wir einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile, die dieses Rezept so besonders machen.

Sticky BBQ Meatloaf Muffins

Entdecken Sie die köstliche Welt der Klebrigen BBQ-Fleischlaib-Muffins! Dieses einfache und herzhaftes Rezept vereint saftiges Hackfleisch, würzige BBQ-Sauce und geschmolzenen Cheddar-Käse in einem handlichen Muffinformat. Perfekt für Familienessen, Partys oder Meal Prep, sind diese Muffins bei Groß und Klein beliebt. Mit einer Vielzahl von Beilagen und Variationen können Sie sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie sie aus und verwandeln Sie Ihre Küche in ein BBQ-Paradies!
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Zutaten
  

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch für eine magerere Option)

1 Tasse Semmelbrösel (bevorzugt Vollkorn)

125 g geriebener Cheddar-Käse

125 g fein gewürfelte Zwiebel

125 g gehackte Paprika (jede Farbe)

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1 großes Ei

60 ml Milch

60 ml BBQ-Sauce (plus extra zum Überbacken)

1 Teelöffel Worcestershiresauce

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette ein Muffinblech leicht mit Kochspray oder Öl ein.

    Fleischmischung Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch), die Semmelbrösel, den geriebenen Cheddar-Käse, die gewürfelte Zwiebel, die gehackte Paprika, den gehackten Knoblauch und die Petersilie zusammengeben. Gut mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Flüssige Zutaten Hinzufügen: In einer separaten kleinen Schüssel das Ei, die Milch, die BBQ-Sauce, Worcestershiresauce, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Diese Mischung zur Fleischmischung geben und gründlich einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

        Muffins Formen: Teile die Fleischmischung mit deinen Händen in 12 gleichmäßige Portionen auf und forme sie zu Muffinformen. Lege jede Muffinform in das gefettete Muffinblech und drücke sie leicht an.

          BBQ-Saucen-Topping Hinzufügen: Nimm zusätzliche BBQ-Sauce und träufle sie großzügig über die Oberseiten der Muffins, damit sie schön überzogen werden und einen klebrigen Finish erhalten.

            Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 25-30 Minuten lang, oder bis sie vollständig durchgegart sind (mit einer Innentemperatur von 70°C).

              Servieren: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins ein paar Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus dem Muffinblech nehmen und warm servieren, gerne mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

                Genießen: Diese klebrigen BBQ-Fleischlaib-Muffins können allein genossen, mit einem Beilagensalat serviert oder mit deinem Lieblingspüree für eine gemütliche Mahlzeit kombiniert werden.

                  Vorbereitungszeit, gesamte Zeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 12 Portionen