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In der Welt der Backkunst gibt es wenige Dinge, die so erfrischend und einladend sind wie ein saftiges Zitronenbrot. Das "Sonniger Zitrus-Himmel Zitronenbrot" vereint die spritzigen Aromen von frischen Zitronen mit einer zarten, butterweichen Textur, die das Herz eines jeden Backliebhabers höher schlagen lässt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ob als süßer Snack für den Nachmittagstee oder als Dessert für ein festliches Dinner – dieses Zitronenbrot wird immer ein Hit sein.

Starbucks Copycat Lemon Loaf

Entdecke das erfrischende Rezept für das Sonniger Zitrus-Himmel Zitronenbrot! Mit seiner saftigen Textur und dem spritzigen Zitronengeschmack ist dieses Brot der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ideal als süßer Snack zum Nachmittagskaffee oder als festliches Dessert, begeistert es mit frischen Zutaten und einer leicht zubereitenden Anleitung. Lass dich von der Kombination aus Zitronensaft, -schale und einer süßen Glasur verführen und genieße jeden Bissen!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Zucker

2 große Eier

1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 2 Zitronen)

¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft

½ Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Buttermilch (oder selbstgemacht, indem du ½ Esslöffel weißen Essig zu ½ Tasse Milch gibst)

1 Tasse Puderzucker (für den Guss)

2-3 Esslöffel Zitronensaft (für den Guss)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kastenform (9x5 Zoll) mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus, um das spätere Herausnehmen zu erleichtern.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen. Stelle die Mischung beiseite.

      Butter und Zucker Cremig Rühren: In einer großen Rührschüssel schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-4 Minuten).

        Eier und Aromen Hinzufügen: Füge die Eier, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlage die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt und cremig ist.

          Mischungen Kombinieren: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung, abwechselnd mit der Buttermilch. Beginne mit dem Mehl und schließe mit dem Mehl ab. Mische auf niedriger Geschwindigkeit, bis alles nur gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden.

            Brot Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Backe im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen Lassen: Nach dem Backen nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es ca. 10 Minuten in der Form abkühlen. Übertrage es anschließend auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

                Guss Zubereiten: In einer kleinen Schüssel verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis die Mischung glatt ist. Falls der Guss zu dick ist, füge nach Bedarf mehr Zitronensaft hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

                  Brot Glasieren: Sobald das Zitronenbrot vollständig abgekühlt ist, träufle den Guss über die Oberseite, sodass er an den Seiten herunterläuft. Lasse den Guss einige Minuten fest werden, bevor du es in Scheiben schneidest.

                    Servieren & Genießen: Schneide das Brot in Stücke und serviere es mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Genieße die erfrischenden und köstlichen Aromen dieses Zitronenbrotes, inspiriert vom Starbucks-Rezept!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 10 Portionen