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Willkommen zu einem köstlichen kulinarischen Abenteuer! Heute präsentieren wir Ihnen das Rezept für Scharfe Thai Erdnuss-Hühnchen-Lettuce-Bote, ein Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Diese Lettuce-Boote sind die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, einfaches und nahrhaftes Essen zubereiten möchten, das zudem noch optisch beeindruckt. Ob als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder als kreative Vorspeise für Ihr nächstes Treffen – diese Erdnuss-Hühnchen-Bote sind eine wunderbare Wahl!

Spicy Thai Peanut Chicken Lettuce Boats

Entdecken Sie die köstlichen Scharfen Thai Erdnuss-Hühnchen-Lettuce-Bote! Dieses Rezept kombiniert mageres Hühnchen mit frischem Gemüse und einer scharfen Erdnusssoße – perfekt als leichtes Mittagessen oder kreative Vorspeise. Die bunten Zutaten nicht nur ansprechend präsentiert, sondern auch gesund: Vitamine, Proteine und Ballaststoffe vereinen sich in einem Gericht, das Geschmack und Nährstoffgehalt in Einklang bringt. Holen Sie sich Tipps zur Zubereitung und Variationen, um Ihre eigenen einzigartigen Geschmackserlebnisse zu kreieren!
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Zutaten
  

450 g gemahlenes Hühnchen

1 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 rote Paprika, fein gewürfelt

1 Tasse Karotten, gerieben

1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

1/3 Tasse Erdnüsse, gehackt (plus extra zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 große Salatblätter (Butter- oder Romanasalat eignen sich gut)

Für die scharfe Thai-Erdnusssoße:

1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen)

Anleitungen
 

Erdnusssoße vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Sriracha, Reisessig, Limettensaft und Wasser miteinander verquirlen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser die Konsistenz anpassen. Beiseite stellen.

    Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.

      Hühnchen und Gemüse hinzufügen: Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das gemahlene Hühnchen in die Pfanne geben. Ca. 5-6 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch mit einem Spatel zerkleinern, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist. Anschließend die gewürfelte Paprika, die geriebenen Karotten und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 3-4 Minuten rühren, bis das Gemüse weich ist.

        Mischung würzen: Salz, Pfeffer und die Hälfte der gehackten Erdnüsse unter die Mischung rühren. Vom Herd nehmen.

          Lettuce-Bote zusammenstellen: Die Salatblätter vorsichtig waschen und trocken tupfen. Löffelweise die warme Hühnchen-Mischung in jedes Blatt füllen und großzügig die scharfe Erdnusssoße darüber träufeln.

            Garnieren und servieren: Jeden Lettuce-Bote mit den verbleibenden gehackten Erdnüssen und zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren, wenn gewünscht. Sofort servieren und den knusprigen Genuss bei jedem Biss erleben!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 (2 Boote pro Person)

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Lettuce-Boote auf einem großen Teller in einer ansprechenden Anordnung und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer!