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Um die besten Quesadillas zuzubereiten, ist es wichtig, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Hier ist eine detaillierte Beschreibung der Hauptzutaten, die in diesem Rezept Verwendung finden:

Spicy Grilled Corn Quesadillas

Entdecken Sie die köstliche Welt der würzigen gegrillten Mais-Quesadillas! Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. Mit frischem Mais, würzigem Pepper Jack Käse und herzhaften schwarzen Bohnen schaffen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht, diese Quesadillas sind schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese mexikanischen Köstlichkeiten!
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Zutaten
  

4 große Weizentortillas

2 Tassen frische Maiskörner (ca. 4 Maiskolben)

1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)

2 Esslöffel Olivenöl (zum Grillen)

Sour Cream und Salsa (zum Servieren)

Anleitungen
 

Den Mais vorbereiten: Wenn Sie frischen Mais verwenden, grillen Sie die Kolben bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht angebrannt und durchgegart sind. Lassen Sie den Mais kurz abkühlen, schneiden Sie dann die Körner von den Kolben ab und stellen Sie sie beiseite. Bei Verwendung von gefrorenem Mais diesen einfach auftauen und zum nächsten Schritt übergehen.

    Die Füllung mischen: In einer großen Schüssel den gegrillten Mais, schwarze Bohnen, rote Zwiebel, Jalapeño, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und den Koriander (falls verwendet) gut vermengen. Alles gleichmäßig miteinander vermischen.

      Die Quesadillas zusammenstellen: Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Tortilla in die Pfanne legen und etwa ein Viertel der geriebenen Käses über eine Hälfte der Tortilla streuen. Löffeln Sie eine großzügige Portion der Mais- und Bohnenmischung über den Käse und klappen Sie die andere Hälfte der Tortilla darüber, um eine Halbmondform zu bilden. Leicht andrücken.

        Die Quesadillas garen: Ein Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Quesadilla für etwa 3-4 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Vorsichtig die Quesadilla umdrehen und die andere Seite für weitere 3-4 Minuten garen, bis sie ebenfalls goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

          Den Prozess wiederholen: Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 95°C) warm halten, während Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.

            Servieren: Die Quesadillas in Keile schneiden und heiß mit Sour Cream und Salsa zum Dippen servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen