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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Gesundheit Ihres Gerichts. Hier werden wir die Hauptbestandteile der würzigen Knoblauch-Tofu-Schalen genauer betrachten:

Spicy Garlic Tofu Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für würzige Knoblauch-Tofu-Schalen, ideal für gesundheitsbewusste Genießer! Dieses Gericht kombiniert nahrhaften Tofu mit frischem Gemüse und einer aromatischen Knoblauch-Ingwer-Soße. Erfahren Sie, wie Sie Tofu richtig zubereiten, um eine knusprige Textur zu erzielen, und lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen. Perfekt für eine ausgewogene, schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.
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Zutaten
  

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sriracha (nach gewünschter Schärfe anpassen)

1 Esslöffel Reisessig

2 Teelöffel brauner Zucker

1 Tasse Jasminreis

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

½ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (für die Garnitur)

Sesamsamen (optional, zur Garnitur)

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Nachdem du den Tofu gepresst hast, schneide ihn in 2,5 cm große Würfel und stelle ihn beiseite.

    Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel die fein gehackten Knoblauchzehen, den Ingwer, Sojasauce, Sriracha, Reisessig und braunen Zucker gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

      Tofu braten: In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gewürfelten Tofu-Würfel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Wenden etwa 8-10 Minuten lang goldbraun an.

        Soße hinzufügen: Sobald der Tofu gut gebräunt ist, gieße die Knoblauchsoße über den Tofu in der Pfanne und achte darauf, dass jedes Stück gut überzogen ist. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe den Tofu weitere 15 Minuten, damit die Soße eindickt und leicht karamelisiert.

          Reis kochen: Während der Tofu im Ofen ist, den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf den Reis und die Gemüsebrühe vermengen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis locker ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen.

            Gemüse anbraten: In einer separaten Pfanne die Paprika und den Brokkoli bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie gerade zart, aber noch knusprig sind.

              Schalen anrichten: Den Reis mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig auf Servierschalen verteilen. Jede Schale mit dem würzigen Knoblauch-Tofu und dem sautierten Gemüse toppen.

                Garnieren und servieren: Mit gehackten Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und optional Sesamsamen bestreuen. Heiß servieren und die würzige Knoblauch-Tofu-Schalen genießen!