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Die würzigen Cajun-Lachs-Schalen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf dem Teller. Inspiriert von den Aromen der Südstaatenküche der USA, kombinieren diese Schalen saftigen Lachs mit frischem Gemüse und proteinreicher Quinoa. Die Cajun-Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und Tiefe, die perfekt mit der Cremigkeit der Avocado harmoniert. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Meal-Prep-Option suchen, dieses Rezept hat alles, was Sie brauchen.

Spicy Cajun Salmon Bowls with Corn & Avocado

Entdecken Sie die köstlichen würzigen Cajun-Lachs-Schalen mit Mais und Avocado! Dieses schnelle und einfache Rezept vereint zarten Lachs, proteinreiche Quinoa und frisches Gemüse zu einer nahrhaften und appetitlichen Mahlzeit. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als gesundes Meal-Prep. Mit aromatischen Cajun-Gewürzen verfeinert, ist jedes Bissen ein Fest für den Gaumen. Lassen Sie sich von den Aromen der Cajun-Küche inspirieren und genießen Sie ein Gericht, das sowohl sättigend als auch vielseitig ist!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse Quinoa, abgespült

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Chilisauce für zusätzliche Schärfe

Anleitungen
 

Lachs marinieren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und die Cajun-Gewürzmischung vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf die Lachsfilets reiben und für 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

    Quinoa kochen: In einem mittelgroßen Topf die abgespülte Quinoa und die Gemüsebrühe (oder Wasser) vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Quinoa zart ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

      Mais sautieren: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Maiskörner hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht angeröstet und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Lachs kochen: Den Grill oder die Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Lachsfilets 4-5 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie leicht abblättern und den gewünschten Gargrad erreicht haben.

          Schüssel anrichten: In einer großen Schüssel oder Meal-Prep-Behältern die Quinoa als Basis einfüllen. Die sautierten Maiskörner, die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten und die gehackte rote Zwiebel darauf schichten.

            Mit Lachs vollenden: Je ein gebratenes Lachsfilet auf jede Schüssel legen. Mit Limettensaft beträufeln und mit frischem Koriander bestreuen. Für zusätzliche Schärfe kann nach Belieben Chilisauce hinzugefügt werden.

              Servieren: Genießen Sie die würzigen Cajun-Lachs-Schalen warm oder bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf für eine köstliche Meal-Prep-Option!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen