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Blumenkohl hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Superstar in der modernen Küche entwickelt. Er ist nicht nur kalorienarm und nährstoffreich, sondern auch extrem vielseitig. Die neutrale Geschmacksnote des Blumenkohls macht ihn ideal für viele verschiedene Zubereitungsarten. Ob als Püree, in einer Suppe oder sogar als Basis für Pizza – die Möglichkeiten sind schier endlos. In diesem Rezept kombinieren wir Blumenkohl mit einer feurigen Buffalo-Sauce, die dem Gemüse eine unvergleichliche Würze verleiht.

Spicy Buffalo Cauliflower Tostadas

Entdecken Sie das aufregende Rezept für feurige Buffalo Blumenkohl Tostadas! Dieses leckere Gericht kombiniert knusprigen Tortilla-Genuss mit würzigem, geröstetem Blumenkohl in einer scharfen Buffalo-Sauce. Ideal für Partys oder als leichtes Mittagessen, werden diese Tostadas mit frischem Salat, Avocado und Kirschtomaten belegt, was nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern auch für gesunde Nährstoffe sorgt. Lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis inspirieren!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Buffalo-Sauce (aus dem Geschäft oder selbstgemacht)

8 kleine Maistortillas

1 Tasse frischer, geriebener Kopfsalat

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Feta (optional)

Frischer Koriander zum Garnieren

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    Blumenkohl Vorbereiten: Gib die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

      Blumenkohl Rösten: Verteile den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Röste ihn im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten und wende ihn zur Halbzeit, bis er zart ist und anfängt, goldbraun zu werden.

        Buffalo-Sauce Hinzufügen: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und gib ihn zurück in die große Schüssel. Gieße die Buffalo-Sauce darüber und mische alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

          Tortillas Knusprig Machen: Während der Blumenkohl röstet, lege die Maistortillas auf ein anderes Backblech. Bestreiche jede Seite leicht mit Olivenöl. Backe sie im Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Tostadas Zusammenstellen: Auf jede knusprige Tortilla gibst du eine Handvoll frischen, geriebenen Kopfsalat, einen großzügigen Löffel der scharfen Buffalo-Blumenkohl-Mischung, einige halbierte Kirschtomaten und Scheiben von der Avocado. Falls gewünscht, streue zerbröckelten Blauschimmelkäse oder Feta darüber.

              Garnieren und Servieren: Verziere die Tostadas mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und serviere sie mit Limettenvierteln an der Seite zum Ausdrücken über die Tostadas. Genieße deine feurigen Buffalo Blumenkohl Tostadas warm!