Spicy Air-Fried Buffalo Tofu

Die feurigen Buffalo-Tofu-Bissen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein perfektes Gericht für alle, die sich nach einer pflanzlichen Alternative zu klassischen Buffalo Wings sehnen. Dieses Rezept vereint die Schärfe der berühmten Buffalo-Sauce mit dem herzhaften Geschmack von knusprig gebratenem Tofu. Ursprünglich inspiriert von der amerikanischen Küche, hat sich diese Variante schnell in der veganen und vegetarischen Welt etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit.

Spicy Air-Fried Buffalo Tofu

Entdecken Sie das köstliche Rezept für feurige Buffalo-Tofu-Bissen, eine pflanzliche Alternative zu klassischen Buffalo Wings. Diese Bissen kombinieren knusprig gebratenen Tofu mit einer herrlich scharfen Buffalo-Sauce und sind der perfekte Snack für jeden Anlass. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für gesellige Abende oder Filmnächte. Passen Sie das Rezept mühelos an verschiedene Geschmäcker an und genießen Sie dieses geschmackliche Erlebnis.

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Zutaten

1 Block (400 g) extra-fester Tofu, abgetropft und gepresst

240 ml Allzweckmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräucherte Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch (oder pflanzliche Milch + 1 Esslöffel Essig, 5 Minuten stehen lassen)

240 ml Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit empfohlen)

60 ml Buffalo-Hot-Sauce (z.B. Frank's RedHot)

30 g ungesalzene vegane Butter (oder normale Butter)

Optional: gehackte Frühlingszwiebeln und Selleriestangen zum Garnieren

Anleitungen

Tofu vorbereiten: Den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel oder Dreiecke schneiden. Die Stücke mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Panierstation einrichten: In einer flachen Schüssel das Mehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Buttermilch (oder die Mischung aus pflanzlicher Milch) einfüllen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.

Tofu panieren:

- Jedes Tofu-Stück in die Mehlmischung tauchen und gleichmäßig bedecken. Überschüssiges Mehl abklopfen.

- Dann in die Buttermilch tauchen und darauf achten, dass überschüssige Flüssigkeit abtropft.

- Zum Schluss in die Semmelbrösel wälzen, bis es vollständig bedeckt ist. Dies für alle Tofu-Stücke wiederholen.

Tofu luftfrittieren: Den Luftf fryer auf 190°C vorheizen. Den Korb leicht mit Kochspray einsprühen. Die panierten Tofu-Stücke in einer einzigen Schicht im Korb platzieren. 12-15 Minuten luftfrittieren und dabei zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Buffalo-Sauce zubereiten: Während der Tofu gart, die vegane Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Die Buffalo-Hot-Sauce unterrühren, bis sie gut kombiniert ist, dann den Topf vom Herd nehmen.

Tofu in Sauce schwenken: Sobald der Tofu fertig ist, in einer großen Schüssel anrichten und die Buffalo-Sauce darüber gießen. Vorsichtig schwenken, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

Servieren: Die feurigen Buffalo-Tofu-Bissen auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu Selleriestangen für zusätzlichen Crunch anbieten. Guten Appetit bei diesem würzigen Snack!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Portionen