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In der Welt der Pasta gibt es unzählige Variationen, doch nussige Spaghetti mit brauner Butter und Salbeisauce bieten eine Kombination aus einfachen Zutaten und einem unverwechselbaren Geschmack, der jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit. Die harmonische Verbindung von nussiger Butter, aromatischem Salbei und dem herzhaften Geschmack von Parmesan macht diese Pasta zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Lassen Sie uns eintauchen in die Welt der Aromen und Texturen, die dieses Gericht zu bieten hat.

Spaghetti with Brown Butter Sage Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für nussige Spaghetti mit brauner Butter und Salbeisauce, das sowohl einfach zu machen als auch ein Genuss für alle Pasta-Liebhaber ist. Mit wenigen, frischen Zutaten wie ungesalzener Butter, frisch frittiertem Salbei und aromatischem Parmesan zaubern Sie ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Gericht. Lassen Sie sich von den nussigen Aromen und der harmonischen Kombination begeistern und bringen Sie italienisches Flair auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

340 g Spaghetti

85 g ungesalzene Butter

10-12 frische Salbeiblätter

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

50 g frisch geriebener Parmesan

Schale von 1 Zitrone

Gehackte, geröstete Walnüsse (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Spaghetti kochen: Bring in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Hebe 240 ml vom Nudelwasser auf und lasse die Spaghetti abtropfen.

    Braune Butter zubereiten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib die Salbeiblätter dazu und lasse diese 1-2 Minuten sanft frittierten, bis sie knusprig sind. Achte darauf, die Butter regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Butter sollte eine tief goldbraune Farbe annehmen und ein nussiges Aroma verströmen.

      Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Verringere die Hitze und füge den gehackten Knoblauch sowie die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu. Rühre für etwa 30 Sekunden, damit der Knoblauch weich wird, aber nicht verbrennt.

        Pasta und Sauce kombinieren: Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Butter-Salbei-Mischung. Füge nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

          Abschmecken: Füge Salz, schwarzen Pfeffer und die Zitronenschale hinzu und mische alles gut, um die Aromen zu vereinen.

            Mit Käse vollenden: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und gut eingearbeitet ist.

              Servieren: Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit zusätzlichem Parmesan und gehackten, gerösteten Walnüssen für einen knusprigen Biss. Warm genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Personen