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Spaghetti-Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Menschen macht, die auf ihre Ernährung achten. Eine Portion Spaghetti-Kürbis enthält wichtige Vitamine wie Vitamin A, Vitamin C und einige B-Vitamine, die zur Unterstützung des Immunsystems und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen. Darüber hinaus enthält der Kürbis Antioxidantien, die helfen, den Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien.

Spaghetti Squash Parmesan Boats

Entdecken Sie die köstlichen Spaghetti-Kürbis-Parmesan-Boote, eine gesunde und kreative Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Diese gefüllten Kürbisboote bieten eine harmonische Mischung aus Spinat, Ricotta und Parmesan, abgerundet mit aromatischer Marinara-Sauce. Ideal für gemütliche Abendessen oder als Hauptgericht, sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch eine großartige glutenfreie und kohlenhydratarme Option. Perfekt für jede Gelegenheit!

Zutaten
  

1 mittlerer Spaghetti-Kürbis

1 Tasse Marinara-Sauce (selbstgemacht oder aus dem Geschäft)

1 Tasse frischer, gehackter Spinat

1/2 Tasse Ricotta-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Beträufeln

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

    Kürbis Vorbereiten: Schneiden Sie den Spaghetti-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und die faserigen Innenteile. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie eine Prise Salz und Pfeffer darüber.

      Kürbis Backen: Rösten Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis das Fruchtfleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel in spaghettiartige Stränge ziehen lässt.

        Füllung Zubereiten: Während der Kürbis im Ofen ist, erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Geben Sie den gehackten Spinat, Oregano, Basilikum und eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Kochen Sie alles, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 3-4 Minuten.

          Zutaten Kombinieren: In einer Rührschüssel vermengen Sie die sautierte Spinatmischung mit Ricotta-Käse, 1/4 Tasse Parmesan und der Hälfte des Mozzarella-Käses. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten gut vermischt sind.

            Kürbisboote Füllen: Sobald der Spaghetti-Kürbis fertig gebacken ist, verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch etwas aufzulockern und mehr Platz zu schaffen. Löffeln Sie die käsehaltige Spinatmischung in jede Hälfte. Toppen Sie die Boote mit Marinara-Sauce und dem restlichen Mozzarella und Parmesan.

              Erneut Backen: Stellen Sie die gefüllten Kürbishälften zurück in den Ofen und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                Servieren: Nehmen Sie die Boote aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern. Warm servieren und genießen Sie Ihre köstlichen Spaghetti-Kürbis-Parmesan-Boote!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen