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Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und nahrhaften Gericht sind, dann ist unser Southwest Hähnchen & Süßkartoffel-Hash genau das Richtige für Sie. Diese köstliche Kombination aus zarten Hähnchenstücken, süßen Kartoffeln und buntem Gemüse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Option für jede Mahlzeit.

Southwest Chicken & Sweet Potato Hash

Entdecken Sie das Rezept für Southwest Hähnchen & Süßkartoffel-Hash, ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, süßen Kartoffeln und buntem Gemüse bringt die Aromen des Südwestens direkt auf Ihren Tisch. Perfekt für jede Mahlzeit, lässt sich das Rezept leicht anpassen und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie!
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Zutaten
  

2 mittlere Süßkartoffeln, geschält und in 1,5 cm große Würfel gewürfelt

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnierung)

¼ Tasse Koriander, gehackt (zur Garnierung)

4 Eier (optional, zum Servieren)

Avocadoscheiben (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln Zubereiten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Süßkartoffeln etwa 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

    Hähnchen Braten: Geben Sie, falls nötig, einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die gleiche Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und würzen Sie mit Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen etwa 5–7 Minuten lang, bis es durchgegart ist und nicht mehr rosa ist.

      Gemüse und Bohnen Hinzufügen: Sobald das Hähnchen gar ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie alles für weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

        Zutaten Kombinieren: Geben Sie die gekochten Süßkartoffeln zurück in die Pfanne zu dem Hähnchen und dem Gemüse. Fügen Sie die schwarzen Bohnen hinzu und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung für 2–3 Minuten weiter garen, damit sich die Aromen verbinden und alles gut durchwarmt ist.

          Eier Optional Zubereiten: Wenn Sie Eier hinzufügen möchten, braten Sie diese in einer separaten Pfanne nach Ihrem gewünschten Gargrad. Spiegeleier oder pochierte Eier sind ideal für dieses Gericht.

            Servieren: Sobald das Hash fertig ist, portionieren Sie es auf Tellern. Falls verwendet, belegen Sie das Gericht mit den gebratenen Eiern und bestreuen Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander. Servieren Sie das Hash mit Avocadoscheiben als cremige Ergänzung.