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Snickerdoodles gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Keksen in der amerikanischen Backkultur. Ihre süße, leicht zähe Textur und das unverkennbare Aroma von Zimt machen sie zu einem zeitlosen Klassiker, der Generationen begeistert. Ursprünglich aus der Tradition der amerikanischen Backkunst hervorgegangen, kombinieren Snickerdoodles einfaches Mürbeteig-Rezept mit einem besonderen Zimt-Zucker-Topping, das ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Die Geschichte dieser Kekse ist ebenso charmant wie ihre Aromen, und sie haben sich im Laufe der Jahre zu einem Favoriten bei festlichen Anlässen und alltäglichen Snacks entwickelt.

Snickerdoodle Muffins

Entdecke das Rezept für köstliche Snickerdoodle Muffins mit einem aromatischen Zimt-Twist! Diese Muffins sind eine tolle Abwandlung des klassischen Snickerdoodle-Kekses und eignen sich perfekt für Frühstück, Snacks oder Brunch. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Weizenmehl, Zucker, Butter und Buttermilch sorgen sie für eine fluffige Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack. Lass dich inspirieren, teile sie mit Freunden und genieße die süße, zarte Köstlichkeit!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

¾ Tasse Buttermilch

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Weinsteinpulver

½ Tasse Kristallzucker (zum Wälzen)

1 Esslöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es mit Kochspray ein.

    Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen Zimt und Weinsteinpulver gut vermengen und beiseite stellen.

      Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter zusammen mit 1 Tasse Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe gut vermengen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

        Eier und Vanille hinzufügen: Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und gut einarbeiten. Danach den Vanilleextrakt unterrühren.

          Nasse Zutaten kombinieren: Langsam die Buttermilch in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.

            Trockene Zutaten einarbeiten: Die vorbereitete Mehlmischung nach und nach unter die flüssige Mischung heben, dabei vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

              Zimt-Zucker vorbereiten: In einer separaten kleinen Schüssel die ½ Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zimt für das Wälzen vermischen.

                Muffinförmchen füllen: Den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen, sodass sie zu etwa ¾ voll sind.

                  In Zimt-Zucker wälzen: Vor dem Backen die Oberseite der Muffins großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, um den typischen Snickerdoodle-Geschmack und den knusprigen Belag zu erhalten.

                    Backen, abkühlen und genießen: Die Muffins 18-20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen etwa 5 Minuten im Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Diese köstlichen Muffins warm oder bei Raumtemperatur genießen!

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins