Smoky Hatch Chili Breakfast Tacos

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtiger denn je, köstliche und nahrhafte Rezepte in unseren Alltag zu integrieren. Ein gutes Frühstück ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Tag, und die rauchigen Hatch-Chili-Frühstückstacos sind genau das richtige Gericht, um den Morgen aufzupeppen. Diese Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine harmonische Kombination aus Aromen und Nährstoffen, die sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreuen.

Smoky Hatch Chili Breakfast Tacos

Beginnen Sie Ihren Morgen mit den köstlichen rauchigen Hatch-Chili-Frühstückstacos! Dieses einfache Rezept kombiniert einen einzigartigen, rauchigen Geschmack von frisch gerösteten Hatch-Chilis mit proteinreichen Eiern, cremiger Avocado und frischem Koriander. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein geselliges Brunch mit Familie und Freunden. Variieren Sie die Füllungen nach Belieben und genießen Sie ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

Für die rauchige Hatch-Chili-Sauce:

4 mittelgroße Hatch-Grünes Chili, geröstet, geschält und gehackt

1 mittelgroze Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

Für die Tacos:

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

6 große Eier

1/4 Tasse Milch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt, zur Garnitur

Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Zubereitung der rauchigen Hatch-Chili-Sauce:

- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze.

- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.

- Rühren Sie den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel ein und braten Sie dies weitere 1 Minute, bis es duftet.

- Geben Sie die gehackten Hatch-Chilis und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung 7-10 Minuten lang, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Eier rühren:

- In einer Schüssel die Eier, die Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie die Eimischung hinein und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um.

- Kochen Sie die Eier, bis sie gerade fest sind, aber noch cremig bleiben, etwa 4-5 Minuten. Nicht zu lange kochen; sie sollten fluffig und weich sein. Vom Herd nehmen.

Tortillas erwärmen:

- Erwärmen Sie die Tortillas in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie geschmeidig sind. Alternativ können Sie sie in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 5 Minuten erwärmen.

Tacos zusammenstellen:

- Auf jede Tortilla eine Portion Rührei, einen großzügigen Löffel der rauchigen Hatch-Chili-Sauce und eine Prise geriebenen Käse legen.

- Mit Avocadoscheiben und frischem Koriander toppen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Servieren:

- Servieren Sie die Tacos warm, mit Limettenspalten zur Seite, die für zusätzlichen Geschmack ausgepresst werden können. Genießen Sie Ihre rauchigen Hatch-Chili-Frühstückstacos!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen