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Köstliche Rezepte sind das Herzstück der modernen Küche und bringen Freude und Genuss in unsere täglichen Mahlzeiten. Eines der beliebtesten und schmackhaftesten Komfortgerichte ist Mac and Cheese, das in vielen Variationen genossen wird. Unser Rezept für Räucherkäse Mac and Cheese Häppchen bringt diesen Klassiker auf ein neues Level. Die Kombination aus cremigem Käse, rauchigem Aroma und einer knusprigen Kruste macht diese Häppchen zu einem unverzichtbaren Snack für jede Feier oder einfach als köstliche Beilage.

Smoky Gouda Mac and Cheese Bites

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Räucherkäse Mac and Cheese Häppchen – ein köstlicher Snack für jede Gelegenheit! Diese herzhaften Häppchen kombinieren cremigen Rauch-Gouda und scharfen Cheddar in einer knusprigen Kruste. Perfekt für Partys oder als besondere Beilage, bieten sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, die sowohl fürs Kochen erfahrene als auch neue Küchenliebhaber geeignet ist. Verleihen Sie Ihrem Genuss mit regionalen und saisonalen Zutaten eine persönliche Note!
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Zutaten
  

225 g Hörnchen-Makkaroni

200 g geriebener Rauch-Gouda

100 g geriebener scharfer Cheddar

4 Esslöffel ungesalzene Butter

30 g Weizenmehl

500 ml Vollmilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Senfpulver

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Paniermehl (Panko für extra Crunch bevorzugt)

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Kochspray oder Olivenöl zum Fetten der Backform

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Hörnchen-Makkaroni hinzu und koche sie nach Packungsanweisung bis sie bissfest sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Käsesauce Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren und ca. 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Vollmilch einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 4-5 Minuten.

      Käse Hinzufügen: Die Hitze reduzieren und den Rauch-Gouda sowie den Cheddar einrühren, bis sie geschmolzen und die Sauce glatt ist. Knoblauchpulver, Senfpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.

        Macaroni und Käsesauce Kombinieren: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut umrühren, damit jede Nudel gleichmäßig bedeckt ist. Optional den Cayennepfeffer unterheben, um eine extra Schärfe zu erzielen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

          Backform Vorbereiten: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein Mini-Muffinblech mit Kochspray oder Olivenöl gut einfetten, sodass jede Vertiefung gut vorbereitet ist.

            Häppchen Formen: Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer jede Vertiefung des Muffinblechs mit der Mac and Cheese Mischung füllen und leicht andrücken, um sie zu komprimieren.

              Paniermehl Hinzufügen: Panko-Paniermehl großzügig auf jede Mac and Cheese-Häppchen streuen, um einen extra Crunch zu erzielen.

                Backen: Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

                  Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Häppchen etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form genommen werden. Diese köstlichen Häppchen können warm serviert werden, garniert mit einem Hauch geräucherter Paprika oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.

                    Vorbereitungszeit, Gesamte Zeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Häppchen