Smoky Chipotle Black Bean Chili

Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und gesunden Gericht sind, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist, dann ist das Rezept für Rauchige Chipotle Schwarze-Bohnen-Chili genau das Richtige für Sie. Dieses Chili ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, sich mit Freunden und Familie zu versammeln. Die Kombination aus schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einer rauchigen Chipotle-Note macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Highlight in Ihrer Küche.

Smoky Chipotle Black Bean Chili

Entdecken Sie das Rezept für rauchiges Chipotle schwarze-Bohnen-Chili, das voller Aromen und ideal für gesunde Familienmahlzeiten ist. Dieses vegetarische Chili mit proteinreichen schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Chipotle-Note ist einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende. Mit seiner nahrhaften Zusammensetzung bietet es nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Tauchen Sie ein in die Welt der köstlichen, herzhaften Küche!

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Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

3 Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 2 Dosen, abgespült und abgetropft)

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1-2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Adobo-Sauce aus der Chipotledose

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

Frischer Koriander, zum Garnieren

Avocadoscheiben, zum Servieren

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional), zum Servieren

Zerbrochene Tortilla-Chips (optional), zum Servieren

Anleitungen

Basis Sautieren: In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch duftet.

Gemüse Hinzufügen: Integrieren Sie die gewürfelten Karotten, Sellerie und Paprika. Braten Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten lang an, bis das Gemüse zart ist, dabei gelegentlich umrühren.

Gewürze Mischen: Streuen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, die gehackten Chipotle-Paprika und die Adobo-Sauce ein. Gut umrühren, um das Gemüse zu überziehen und die Gewürze etwa eine Minute lang zu rösten.

Hauptzutaten Kombinieren: Fügen Sie die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten (mit Flüssigkeit), das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Simmern Lassen: Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab. Lassen Sie das Chili mindestens 30-40 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Aromen verbunden haben und das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht.

Mit Limette Verfeinern: Nach dem Köcheln den Limettensaft einrühren. Probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.

Servieren: Löffeln Sie das Chili in Schalen. Garnieren Sie mit frisch gehacktem Koriander, Avocadoscheiben und bei Wunsch mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt. Servieren Sie es mit zerbrochenen Tortilla-Chips an der Seite für zusätzlichen Crunch.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen