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BBQ-Rippchen sind mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Erlebnis, das mit Geselligkeit, Freude und unvergleichlichem Geschmack verbunden ist. Dieses Rezept für zärtliche BBQ-Rippchen bringt die besten Aromen zusammen und verwandelt einfache Zutaten in ein herzhaftes Festmahl. Ob bei einem Grillabend im Freien, einem Familientreffen oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – diese Rippchen werden garantiert zum Star Ihres Menüs.

Slow Cooked Country-Style BBQ Ribs

Entdecken Sie das perfekte Rezept für zarte BBQ-Rippchen, die jede Feier aufpeppen! Mit einem Slow Cooker zubereitet, wird das Fleisch extrem saftig und aromatisch. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer köstlichen Kombination aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen. Ideal für Grillabende oder entspannte Familientreffen, verwandeln Sie einfache Zutaten in ein wahres Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses Festmahl!
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Zutaten
  

2 Rippchen von Schweinefleisch im Landstil

1 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingsmarke oder selbstgemacht)

1/4 Tasse Apfelessig

1/4 Tasse brauner Zucker

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)

Optional: gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Bereiten Sie die Rippchen vor: Entfernen Sie, falls noch nicht geschehen, die Membran von der Rückseite der Rippchen. Dieser Schritt sorgt für eine bessere Geschmacksaufnahme und Zartheit. Tupfen Sie die Rippchen mit Küchenpapier trocken.

    Mischen Sie die Gewürzmischung: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Gewürzmischung zu erhalten.

      Würzen Sie die Rippchen: Reiben Sie die Gewürzmischung großzügig über die Rippchen, sodass jede Ecke gut abgedeckt ist. Lassen Sie die gewürzten Rippchen während der Vorbereitung des Slow Cookers bei Zimmertemperatur ruhen.

        Bereiten Sie die Flüssigkeit vor: In einer separaten Schüssel vermischen Sie die BBQ-Sauce, den Apfelessig, den braunen Zucker und die Hühnerbrühe oder das Wasser. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung gut vermischt ist.

          Schichten in den Slow Cooker: Platzieren Sie die gewürzten Rippchen aufrecht im Slow Cooker, stehend auf ihrer fleischigen Seite. Gießen Sie die BBQ-Saucenmischung gleichmäßig über die Rippchen und rund um die Seiten. Falls notwendig, können Sie die Rippchen so verschieben, dass sie eng, aber nicht überfüllt sind.

            Langsam kochen: Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Kochen Sie die Rippchen für 6-8 Stunden für eine zartere Konsistenz oder 4-6 Stunden für eine festere Textur.

              Fertigstellen und Servieren: Nach dem Garen nehmen Sie die Rippchen vorsichtig aus dem Slow Cooker. Wenn Sie eine knusprige Außenseite bevorzugen, heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor. Legen Sie die Rippchen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit zusätzlicher BBQ-Sauce und grillen Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis sie karamellisiert und sprudelnd sind. Behalten Sie sie gut im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern!

                Garnieren und Genießen: Lassen Sie die Rippchen einige Minuten ruhen, bevor Sie zwischen den Knochen schneiden. Garnieren Sie nach Belieben mit gehackter Petersilie und servieren Sie die Rippchen mit extra BBQ-Sauce dazu sowie Ihren Lieblingsbeilagen wie Coleslaw oder Maisbrot.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 8 Stunden | 4-6 Portionen