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Frische und hochwertige Zutaten sind das Herzstück jedes Rezepts. Hier sind die Hauptbestandteile unseres herzhaften Tomaten-Gemüse-Auflaufs und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Simple and Savory Tomato Vegetable Casserole Recipe

Entdecken Sie den herzhaften Tomaten-Gemüse-Auflauf, ein buntes und nahrhaftes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Mit frischen Tomaten, Zucchini, Paprika und einer knusprigen Käsekruste begeistert dieser Auflauf nicht nur bei Familientreffen, sondern auch bei besonderen Anlässen. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und kreative Variationen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Genießen Sie eine gesunde Schüssel voller Aromen!
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Zutaten
  

4 Tassen frische oder dosierte gewürfelte Tomaten (vorzugsweise San Marzano)

2 Tassen Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Paprika, gewürfelt (jede Farbe möglich)

1 Tasse gelbe Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse frischer Spinat oder Grünkohl, grob gehackt

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (oder pflanzliche Alternative)

1 Tasse Semmelbrösel (Panko oder normale)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie ca. 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind.

      Weitere Gemüse Sautieren: Gib die Zucchini und die Paprika in die Pfanne und koche sie weitere 5 Minuten, bis sie leicht zart sind. Mische den gehackten Spinat oder Grünkohl unter und lasse ihn kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Würze die Mischung mit dem getrockneten Basilikum, Oregano, roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer.

        Auflauf Schichten: Verteilt die Hälfte der gewürfelten Tomaten gleichmäßig auf dem Boden einer großen Auflaufform. Gib die angebratene Gemüsemischung darüber. Schichte dann die restlichen gewürfelten Tomaten auf das Gemüse.

          Käse & Semmelbrösel Hinzufügen: Streue den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die oberste Schicht. Zum Schluss bedecke die Käseschicht großzügig mit Semmelbröseln.

            Backen: Stelle den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 30-35 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Semmelbrösel eine goldene Farbe angenommen haben.

              Servieren: Lass den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Garniere ihn nach Belieben mit frischer Petersilie und serviere ihn warm.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 6-8 Personen